Chocoladekoekjeschocolade (zonder ei) - Koude hond
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Als kind was ik dol op Cold Dog, deze chocoladekoekjescake. Maar nu is een heel stuk van deze cake altijd te krachtig voor mij. Hier is het idee voor koude honden als chocoladekoekjes (zonder ei).
1. Iedereen die al een recept kent voor koude honden:
- Maak de chocolademassa zoals gewoonlijk.
- Verkruimel de koekjes en meng ze met het chocolademengsel
- Maak worstjes van de chocoladekoekjesmassa (ongeveer zo dik dat je ze met je duim en wijsvinger kunt pakken).
- Wikkel de worstjes in aluminiumfolie, perkamentpapier of plasticfolie. Papier of folie kan ook nuttig zijn bij het vormen van worst
- Zet twee uur in de koelkast
- Plakjes koude worst en als "chocoladesalami" serveren
Omdat de "worstplakken" erg vettig zijn, helpt de volgende verwerking
Chocolaatjes vormen
- Vorm van de worst plakjes ballen en rol de resterende koekkruimels
- Plaats in chocolaatjes en houd koel.
2. Iedereen die geen recept voor koude honden kent, kan dit nemen:
ingrediënten
- 125 g zachte boter
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eieren
(Ik nam 4 eetlepels gezwollen chiazaad in plaats van de eieren, dat is ongeveer ½ theelepel droge chiazaad + 4 eetlepels water, zoals op foto 2 van de tip-chiazaad als vervangingsmiddel voor eieren)
- 1 el port (als kinderen in plaats daarvan sinaasappelsap eten)
- 100 g cacao
- 125 g boterkoekjes
voorbereiding
- Verkruimel de koekjes en leg ze opzij
- Roer de boter tot het schuimig is
- Voeg suiker, vanillesuiker toe en roer tot het schuimig is
- Voeg eieren of gezwollen chiazaad toe en roer tot het schuimig is
- Voeg port of sinaasappelsap toe en roer tot het schuimig is
- Roer de cacao erdoor
- Vouw de koekkruimels erin
Ga vervolgens verder zoals hierboven beschreven vanaf 1. punt 3.
3. Varianten:
Voor de klassieke koude hondensmaak wordt het bovenstaande recept aanbevolen. Er zijn nu de beste chocoladevarianten in de winkel om te kopen, chocolade met sesamzaadjes, met zout, met peper, met chili ... Als je gewoon wilt proberen of dat iets is voor je eigen smaak, rol je de ballen in gepast gekruide kruimels. Als streusel naast biscuitkruimels:
- sesam
- geraspte kokos
- verkruimelde sesamzoutstokken
- kleurrijke hagelslag
- gemalen of gehakte amandelen / noten
- broos
- Verkruimel een paar peperschilfers of pindavlokken onder de koekkruimels
Als het goed smaakt, kun je de volgende keer ook de koekjes variëren. Ik denk dat ik speculoos zal proberen of de koekjes (althans gedeeltelijk) zal vervangen door krakelingstokken. Als kind hield ik van boterpretzels met cacao als middagsapper. De ingrediënten zouden er dan zijn.
