Superfoods: 7 goedkope lokale alternatieven
Wanneer je door de schappen van de supermarkt gaat, zie je nu de vetgedrukte aan alle kanten SUPER FOOD Versies op pakketten met verschillende inhoud veelbelovend. Onder hen zijn exotisch klinkende namen zoals Aronia of Spirulina, gevolgd door beschrijvingen met een wonderachtig effect. En als het verondersteld wordt zo goed voor je gezondheid te zijn, wil je er dan bij betrokken worden? zelfs tegen een duurdere prijs. Je eigen lichaam is het eindelijk waard. maar moet dit echt zo zijn? Wat zit er echt in de superfood en hoeveel zit er achter de reclamebelofte?
Wat is precies een superfood?
Superfoods zijn per definitie Voedsel met een ongewoon gehalte aan waardevolle en gezonde ingrediënten zoals vitamines en mineralen. Er wordt gezegd dat ze allerlei positieve eigenschappen hebben: van het verbeteren van het algemene welzijn en gewichtsverlies tot een betere conditie en weerstand tegen stress, tot het voorkomen en genezen van een breed scala aan ziekten.
Maar de term "superfood"? is juridisch niet bindendEr zijn dus geen wettelijke vereisten voor het gehalte aan voedingsstoffen of het gezondheidsbevorderende effect van het zogenaamde voedsel. De term wordt dus vooral gebruikt door de reclame-industrie, de term slim afzet en print het op elk product dat werd gemengd met zelfs de kleinste hoeveelheden van een exotisch klinkende substantie.
Dat is de reden waarom superfoods nu vaak in de kritiek en de beloften worden steeds vaker in twijfel getrokken. Het is dus geen goed idee om alles te kopen zonder na te denken, waar superfood op staat en wonderen te verwachten. Bepaal in plaats daarvan hoeveel van de geadverteerde plant daadwerkelijk in het product zit en hoe deze wordt verwerkt.
Maakt de consumptie van superfoods je gezond?
Als je kijkt naar de individuele planten die achter de kleurrijke foto's en beloften staan, maken ze geen slechte indruk. Ze hebben meestal een Verscheidenheid aan vitamines of mineralen laten zien die veilig zijn voor een gezond dieet. Maar als je erover nadenkt, dan Deze ingrediënten zijn ook te vinden in lokale groenten en fruit ? omdat vitamine C niet alleen beschikbaar is in Zuid-Amerika. Dat de superfoods in principe gezond zijn, kan dus nauwelijks worden ontkend. Of ze echter extra gezondheidsvoordelen bieden aan regionaal in Duitsland of Europa geteelde planten, is in veel gevallen twijfelachtig.
Superfood wordt problematisch als je kijkt naar de productie- en distributieomstandigheden. Omdat het meestal exotische planten zijn, moet lange transportroutes bedekt zijn. Dat is niet alles slecht voor het milieumaar doet de plant ook niet goed en kan dat bijvoorbeeld ook vernietig gevoelige vitamines, Daarom zijn superfoods in Duitsland zelden vers, maar gedroogd, warmtebehandeld of als een extract. Anders zou het lange transport niet mogelijk zijn. Veel van de geadverteerde en echt gezondheidsbevorderende ingrediënten gaan hierdoor echter verloren Effect bruist.
Bovendien is testen in dergelijke superfoods gebruikelijk vervuiling gevonden door pesticiden, minerale oliën of zware metalen. Hoewel dit probleem niet alleen over superfoods gaat, is er een verhoogd risico, vooral voor voedsel uit landen met onduidelijke voorschriften en testprocedures.
Omdat superfoods altijd een veelvoud van regionale producten kosten, moet u goed nadenken voordat u koopt of het gezondheidsvoordelen rechtvaardigen de prijs of dat ze daadwerkelijk worden gedetecteerd in het specifieke product.
Superfoods en hun geheime dubbelgangers
Je hebt waarschijnlijk al geraden: geen superfood is de enige in zijn soort en gezonde groenten en fruit groeien ook in onze regio voldoende. Dus voordat je dure poeders en extracten koopt, is het de moeite waard om de lokale diversiteit te bekijken. De superfoodlijst toont alternatieven voor 7 van de veelgeprezen superfruit en zaden.
Lijnzaad als vervanging voor Chia-zaden
De grijs-zwarte kralen uit China bieden veel eiwitten en ruwvoer en zijn ook rijk aan Omega 3-vetzuren, Net zo goed als onze eigen lijnzaad: ze bevatten evenveel vezels en omega-3-vetzuren, zijn goedkoper en worden regionaal geteeld. Net als chiazaad zijn lijnzaad ook geschikt als vervangingsmiddel voor eieren. ze geven ook een geleiachtige massa in combinatie met water.
Blackberry als vervanging voor Acai Berry
De Zuid-Amerikaanse vrucht van de koolpalm belooft onder andere met een hoog gehalte antioxidanten, Omega vetzuren en calcium gezond, jong en slank. Binnenlandse donkere bessen zoals bramen en bosbessen hebben een even hoog gehalte aan antioxidanten en hebben het voordeel dat dit niet wordt verminderd door een lange transportroute.
Groene wilde planten als vervanging voor Moringa-bladeren
Zoals een wonderboom Moringa wordt genoemd, die genezing brengt voor alle ziekten. Een groot deel van de Vitaminen A, C en K, Magnesium, zink en talloze anderen Mineralen en voedingsstoffen maak hem de boom des levens. De bladeren zijn echter bijna altijd in poedervorm, bijvoorbeeld in capsules, waardoor sommige voedingsstoffen verloren gaan. U kunt daarom ook gebruik maken van frisgroene wilde planten zoals yaw, sorrel of peterselie? en eet er gewoon een beetje meer van. Of probeer je hand als tuinman en plant thuis een exemplaar in je pot om te genieten van de verse wonderbladeren.
Zwarte bes als vervanging voor goji-bes
De rode bes wordt met zijn high Vitamine A en C Salaris evenals veel gezondheidsbevorderend fytochemicaliën geadverteerd. Het is ontworpen om te helpen met oogproblemen en hoge bloeddruk en het immuunsysteem te versterken. Als superfood is het meestal in gedroogde vorm verkrijgbaar.
Onder de minder exotisch klinkende naam van duindoorn groeit de Goji-bes ook in Midden-Europa en kan zelfs in zijn eigen tuin worden gekweekt. Dan kunt u genieten van de voordelen van de bes en hoeft u zich geen zorgen te maken over lange transportroutes of residuen van bestrijdingsmiddelen. Als alternatief kunt u ook afhankelijk van de smaak op zwarte bessen of duindoorn resort.
Broccoli als vervanging voor acerola-kers
Ondanks zijn naam en optische gelijkenis, is de acerola-kers niet gerelateerd aan de kers die we kennen. Het bereikt piekwaarden in de Vitamine C Salaris en moet fungeren als gezondheid boosters.
In Duitsland is de inheemse vrucht van Midden- en Zuid-Amerika niet vers, omdat het heel snel bederft. Vitamine C is bijzonder gevoelig en wordt gemakkelijk vernietigd tijdens transport en opslag. Daarom is het, ondanks het hoge gehalte aan vers fruit, beter om gebruik te maken van lokale kool zoals broccoli of boerenkool, die vers zijn om te kopen. Het is het beste om kort te koken of te stoven, omdat de vitamine C hierdoor ook grotendeels verloren kan gaan.
Bosbes als vervanging voor Aronia-bes
Vanwege hun hoge gehalte fytochemicaliën de zwarte bes moet de efficiëntie verhogen en de ontwikkeling van ziekten voorkomen. Bovendien bevat het een groot deel van de Vitaminen A, B, K en C, Of het nu gaat om hoge bloeddruk of gastro-intestinaal ongemak, de Aronia-bes wordt als een alleskunner beschouwd.
In de winkel is de bes meestal gedroogd verkrijgbaar, maar er zijn ook verse en zelfs regionaal geteelde producten. De vrucht, ook bekend als appelbes, groeit gemakkelijk in Europa en kan vanwege zijn robuustheid in zijn eigen tuin worden geplant, bijvoorbeeld als een haag, zonder speciale zorg.
Ook in de bosbes, die de Aronia-bes verwarrend veel op elkaar lijkt, maar veel zoeter smaakt, zijn de gezondheidsbevorderende fytochemicaliën en veel vitamines inbegrepen. U kunt dus kiezen welke bes u wilt proeven.
Gierst als vervanging voor quinoa
Quinoa is als glutenvrij pseudo-graan met hoog eiwitdelen als een superfood vooral populair bij atleten. Quinoa bevat alles acht essentiële aminozuren en heeft een hoog gehalte mineralen zoals ijzer en magnesium. De plant groeit echter vooral in de Andes en moet een lange weg afleggen om Europa te bereiken. En de gevolgen voor de inheemse boeren in deze gebieden vormen ook een belemmering voor de consumptie: door de toegenomen vraag kunnen ze zich geen quinoa meer veroorloven en worden ze vaak slecht betaald voor hun werk.
Een glutenvrij alternatief voor quinoa is gierst, die in toenemende mate lokaal wordt gevonden. Wie heeft geen glutenintolerantie, kan lokale granen zoals spelt of groen ontwijken? natuurlijk in volkoren kwaliteit.
Excursus: vitale stoffen? wat ons voedsel gezond maakt
Bij het adverteren voor de positieve eigenschappen van superfoods worden onbegrijpelijke termen gewoon gebruikt. Dan is er sprake van polyfenolen, riboflavine of flavonoïden? volgens het motto? Wat klinkt wetenschappelijk, kan alleen maar goed zijn? Hier vindt u een korte lijst Micronutriënten in groenten en fruit je fit en gezond maken. Omdat de reclame absoluut gelijk heeft: de (niet alleen) in Superfoods bevatten vitale stoffen zijn van vitaal belang en helpen ons gezond te blijven.
| vitaminen | Mineralen en sporenelementen | Secundaire plantaardige stoffen |
| Vitaminen zijn voor het grootste deel stoffen kan niet door het lichaam zelf worden gevormd en daarom moeten worden gevoed door het dieet. Ze zijn essentieel voor een gezond lichaam, omdat ze betrokken zijn bij het opbouwen van cellen, botten en tanden en bij veel metabole processen en het immuunsysteem versterken. Er zijn in totaal 13 vitaminesdie allemaal heel verschillend zijn qua taken en impact. Vitaminen zijn zeer gevoelig en kunnen in voedsel worden vernietigd, bijvoorbeeld door langdurige opslag of verwarming.Om de hoeveelheid vitamines in je lichaam te maximaliseren, moet je fruit en groenten altijd zo vers en onbewerkt consumeren. | Mineralen zijn anorganische stoffen die het lichaam zijn, net als vitamines kan zichzelf niet onderwijzen, Ze zijn nodig door het lichaam, bijvoorbeeld voor botvorming, bloed- of hormoonproductie en de functie van spieren en zenuwen en nemen belangrijke functies in het organisme over. De mineralen omvatten onder andere Calcium en magnesiumSpoorelementen zijn mineralen die het lichaam in nog lagere doses nodig heeft. Deze omvatten bijvoorbeeld IJzer, jodium en zink. | In tegenstelling tot vitamines en mineralen zijn fytochemicaliën niet essentieel voor het leven, maar zou gezondheidsbevorderend moeten zijn, Ze geven planten hun kleur en aroma en zitten in veel superfoods. Vaak is het speciale effect van de Superfoods op hen vastgelegd. In onze voeding zijn er tot 10.000 verschillende fytochemicaliën en net zo divers zijn de effecten op het lichaam. Ze verlagen bijvoorbeeld de bloeddruk, reguleren de bloedsuikerspiegel of hebben een ontstekingsremmend effect. Secundaire plantaardige stoffen hebben vaak een antioxiderende werking en worden genoemd Beschermer tegen vrije radicalen geadverteerd in het lichaam. |
Moet ik superfoods op de plank laten staan?
Superfoods zijn een geweldige manier om uw dieet wat meer pit te geven en het onze te diversifiëren Lokale groenten en fruit doen het qua voedingsstoffen, maar meestal hetzelfde ? en in sommige gevallen zelfs beter.
Degenen die graag hun smaakpapillen af en toe verwennen met een exotische smaak en dat combineren met gezondheidsvoordelen, kunnen terugvallen op superfoods. Reizen naar andere landen via voedsel kan leuk en de moeite waard zijn. Maar houd er altijd rekening mee dat dit er één is speciale luxe is geen voedingsmiddel dat essentieel is voor een gezond, uitgebalanceerd dieet.
Een smoothie om te gaan of een lepel kleurrijke Pülverchen kan niet fungeren als fontein van jeugd en wondermiddel? zelfs als de geadverteerde ingrediënten gezond zijn. Bovenal kan een anders ongezond dieet niet worden goedgemaakt door Superfoods. De processen in ons lichaam zijn complex en Veel factoren zijn verantwoordelijk voor een goede gezondheid, Bovendien zijn er meestal geen klinische onderzoeken die een speciaal effect aantonen dat verder gaat dan dat van ander fruit.
vooral zwaar verwerkte producten, die bijzonder gezond zou moeten zijn door het mengen van Superfoods, moet met voorzichtigheid worden genoten. Voor een suikerhoudende ontbijtreep is het zeker geen wondermiddel door een milligram hoeveelheid exotisch fruit. Houd er altijd rekening mee dat het het beste is om een voedingsmiddel als geheel te consumeren, dus zo onbewerkt mogelijk. Als dit niet mogelijk is met Superfoods, bent u meestal beter bediend met regionale alternatieven.
Je zult niet alleen variatie in de verte vinden: Neem een kijkje in uw regio en je zult verrast zijn wat daar groeit, alle kruiden, fruit en groenten die je nog nooit hebt geprobeerd! Vertel ons je persoonlijke superfood insider tips :-)
