Bloempannenkoekjes volgens oma's recept
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Voor de meelpannenkoeken heb je het volgende nodig:
ingrediënten
- 75 g bloem
- 1 ei
- 3 eetlepels melk
- 1 theelepel suiker
- 1 snufje zout
- 1 shot bruiswater
- wat kaneel
- vanille
voorbereiding
- Eerst worden de vloeibare ingrediënten (ei en melk) in een kom gebracht en geroerd.
- Doe de bloem, zout, kaneel, suiker en vanillesuiker in een andere kom.
- Voeg vervolgens de vloeibare ingrediënten toe en roer tot het een glad deeg is. Belangrijk is nog steeds het shot bruisend water, waardoor het deeg mooi luchtig is.
- Doe wat olie of margarine in een pan en voeg een pollepel deeg toe als het heet is.
Oma bakte soms appels in de pannenkoeken, soms ook walnoten en appels of maakte soms het volkorenmeel.
Anders zat er jam bij ons of soms appelmoes. Wat was er gewoon en heerlijk. Mijn kinderen vinden het lekker met volkoren meel, stukjes appel en stukjes walnoot. Anders de klassieke versie met een beetje noot-nougatcrème bovenop.
