Romige aardappelsoep
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Ik kookte een aardappelsoep zo dat ik rauwe aardappelen kookte, die vervolgens werden geplet met een staafmixer om een bepaalde hoeveelheid romigheid met het aardappelzetmeel te bereiken.
Maar op de een of andere manier had deze soep het neveneffect dat ze tijdens het eten altijd iets in haar keel krabde. Wat we niet zo leuk vonden. Toen herinnerde ik me hoe mijn aardappelsoep vóór het tijdperk van de staafmixer werd bereid. Het smaakt super romig, is heerlijk en is een gerecht dat snel op tafel ligt.
Recept voor 2 personen:
ingrediënten
- 2-3 gekookte aardappelen
- Wat gerookt spek
- ui
- Zout, peper, soepkruiden en kruiden naar smaak
- mogelijk 1 eetlepel vol gedroogde eekhoorntjesbrood
- 1 volle eetlepel bloem
- water
- Wat room
voorbereiding
- Snijd het spek, snijd in dobbelsteentjes en bak ze in de pan.
- Snijd de ui in kleine blokjes en voeg toe. Voeg bloem toe en bak.
- Giet met koud water en laat koken.
- De in blokjes gesneden aardappelen, evenals de kruiden.
- ongeveer Kook gedurende 10 minuten en je bent klaar met een smakelijke soep, wat ook een heerlijk hoofdgerecht is met geroosterde broodblokjes.
Deze aardappelsoep smaakt de volgende dag bijna beter en is geweldig om in te vriezen.
