Aardappelgehakt natuurlijke de hutspot van de rundvlees Chinese kool
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
De voorgestelde Chinese koolrecepten zien bijna altijd tomatenpuree of iets dergelijks. als ingrediënt, omdat de kool zogenaamd zo weinig eigen smaak had. Daarom, als alternatief voor mijn essentiële gereduceerde recept (hoeveelheden afhankelijk van het aantal personen): Aardappelgehakt Chinese koolstoofpot natuurlijk.
Gebraden gehakt (rundvlees, varkensvlees of half en half) in een braadpan of wok. Als het lichtbruin is, voeg je gehakte aardappelen toe, bij voorkeur bloemig. Voor het oog, niet voor de smaak, voeg ik een handvol wortelblokjes of twee toe. Voeg water toe - niet te veel - bedek met deksel.
Voeg dan onmiddellijk of na vijf minuten de niet te gehakte Chinese kool toe, afhankelijk van hoe fris je het wilt. Behalve met zout en peper, kruid ik heel licht met wat komijnpoeder.
Roer goed na twintig minuten zacht stomen. De vloeistof moet grotendeels, maar niet volledig gekookt zijn. De "slijtage" van de aardappelen moet voldoende zijn om te binden, anders helpt een beetje instant sausbindmiddel.
De stoofpot smaakt ook goed met gerookte spekblokjes. Bak deze te licht en wees er niet al te zuinig op.
Aanbeveling: houd voor dergelijke, niet erg aantrekkelijke gerechten altijd een zak met wortelblokjes in de TK klaar - het verhoogt enorm!
