Pasta omelet als etensresten
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Ook resten moeten van tijd tot tijd worden verwerkt en dus was er weer een heerlijke pasta-omelet met verse tomatensaus. Omdat we twee zijn, gebruik ik altijd 1 pan per persoon om te frituren, dus iedereen heeft een welgevormde en smakelijke pasta-omelet op het bord na voltooiing van het gerecht.
Restjes worden dus verstandig gebruikt, het is snel gedaan en het smaakt ook goed.
ingrediënten
- Noodle rest van de laatste lunch
- Saus van tomaten in blik, goed gekruid en overgebleven van peper-etend
- 2-3 plakjes gekookte ham
- 1 snufje magere hamblokjes
- 3 (zoals 4) eieren
- 50 ml room
- Peper, zout, nootmuskaat, zachte peterselie
- Boter om te frituren
voorbereiding
- De eieren worden in een kom met de room opgeklopt, gekruid met peper, zout, een beetje nootmuskaat en met gladde, gehakte peterselie.
- In de twee pannen wordt een stuk boter of botervet verhit en worden de noedels verdeeld en licht gebakken.
- De plakjes gekookte ham snijd ik in kleine blokjes, deze worden ook dienovereenkomstig verdeeld, samen met de gerookte hamblokjes aan de noedels toegevoegd en goed gewerveld.
- Vervolgens giet ik de opgeklopte eieren in verhouding tot de twee pannen en de massa noedels.
- Nu laat ik de onderkant van de omeletten wankelen en til deze een beetje op met een spatel, zodat zoveel van de nog vloeibare eiermassa onder de omeletten kan stromen.
- Vervolgens worden de twee omeletten omgedraaid en ook licht gebakken vanaf de andere kant. In de tussentijd heb ik de tomatensaus in een pot opgewarmd. De omeletten worden half gevouwen op de borden geplaatst en overgoten met de tomatensaus.
Klaar is de snelle overgebleven maaltijd en goede eetlust!
