Koolstoofpot Met Noedels
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
ingrediënten
Voor 4 personen:
- 100 g spek
- 50 g uien
- 1 bosje lente-uitjes
- 300 g wortelen
- 100 g selderij
- 500 g spitskool
- 250 g tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 L groentebouillon
- 150 g bevroren erwten
- 300 g gevulde tortelloni (eindproduct)
- 1 dienblad met tuinkers
voorbereiding:
- Hak het spek fijn, verwijder de uien en hak in stukken.
- Reinig de kool, verwijder de stengel en de bladribben en snijd ze in stukjes.
- Maak wortels en selder schoon en snijd ze in plakjes.
- Was de lente-uitjes en snijd ze in ringen.
- Kook tomaten met kokend water, schil, kwart, kern en snijd ze in twee.
- Verhit olie in een pot. Bak er spek en uien in.
- Voeg de voorbereide groenten en het ongekookte teentje knoflook toe, laat ongeveer 4 minuten bakken.
- Voeg de bouillon toe en kook de stoofpot ongeveer 20 minuten.
- Voeg vervolgens erwten, tomaten en tortelloni toe, kook nog 5 minuten.
- Bestrooi ten slotte de afgewerkte stoofpot met tuinkers en serveer onmiddellijk.
