Bratapfelkekse
Een interessant recept dat ik vandaag kreeg.
ingrediënten
- 250 g appelstukjes met schil
- 2 theelepels citroensap
- 100 g boter
- 2 vanillesuiker
- 1 snufje kaneel
- 1 ei (M)
- 150 g bloem (type 405)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
voorbereiding
Besprenkel de appelstukjes met het citroensap. Smelt 50 g van de boter in een pan, smelt de suiker erin, voeg de appelstukjes toe. Kook op matig vuur tot een stroperig afkooksel.
Roer de andere helft van de boter op in een kom, roer het ei erdoor.
Meng bloem met bakpoeder en zout, voeg toe aan het boter-ei-mengsel met de appelmassa.
Verwarm de oven voor op 180 graden boven- / onderwarmte. Voeg twee theelepels deeg toe aan een vel bakpapier. Bak gedurende 15 - 20 minuten.
