Chili con carne met bonen en maïs
tijd
Totale voorbereidingstijd: 2 uur 30 minuten
ingrediënten
- 500 g gemengde hack
- 1 groot blik gepelde tomaten in tomatensap
- 2 blikken bruine bonen
- 1 blikje maïs
- min of meer verse chilipepers, fijngehakt, zoals gewenst
- 4 tenen knoflook
- 2 uien
- tomatenpuree
- Elke hoeveelheid kruiden, b.v. Italiaans
voorbereiding
- Laat een grote pot olijfolie heet worden.
- Bak het gehakt hierin kruimelig.
- Bak de gehakte uien, knoflook en pepers.
- Breng op smaak met peper en wat kruiden.
- Voeg vervolgens de tomaten toe en breng aan de kook.
- De gegoten bonen en de maïs bovendien.
- Laat nu minstens 2 uur sudderen op middelhoog vuur en bind aan het einde met tomatenpuree tot de gewenste consistentie. Voeg wat water toe als het te droog wordt.
- Breng op het einde op smaak met zout en peper en, indien nodig, nog meer chili en vooral de kruiden.
belangrijk: alleen zout aan het einde, anders zijn de bonen niet echt zacht.
Dit past heel goed rijst of vers stokbrood. Het smaakt het beste de volgende dag opgewarmd.
