Fruitige windbag-taart
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 5 minuten.
Ik had deze verjaardagstaart - een fruitige Windbeuteleltorte - gebakken voor mijn man op zondag en ze smaakte allemaal geweldig - hier is het recept!
De bereiding is eenvoudig en snel, maar vergeet niet dat de cake 4 uur in de koelkast nodig heeft om stevig te worden! Wees ook niet bang voor het gebruik van gelatine, zelfs als het niet helemaal zou oplossen (wat gegarandeerd niet zal gebeuren), dan zou je dat niet merken in de rode gries. Voor de cake zelf heb je 2 pakketten á 250 g van de mini Sahnewindbeutel nodig. Er was echt á 300 g, dus ik had nog wat over voor decoratie (... en voor tussendoortjes, ha-ha). Veel plezier met bakken!
Fruitige windbag-taart
ingrediënten
- 70 g chocolade naar keuze, geraspt of gehakt
- 100 g zachte boter
- 100 g suiker
- 3 eieren
- 100 g bloem gemengd met 2 theelepels bakpoeder
- 1 snufje zout
- 100 g gesneden amandelen
- 4 el rum
- 2 stuks. 250 g (of 300 g elk, als je de cake ermee wilt versieren)
- 4 vellen rode (of witte) gelatine
- 50 ml witte wijn
- 500 g rode grutten (eindproduct)
- 300 g room
- 1 zakje vanillesuiker
- misschien een wegwerp spuitzak
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °.
- Klop boter en suiker schuimig.
- Roer de eieren een voor een door elkaar en voeg de bloem toe met het bakpoeder, een snufje zout, chocolade en amandelen.
- Bak het deeg in een bakvorm (26 cm) bekleed met bakpapier gedurende ongeveer 25 minuten en laat het iets afkoelen.
- Week de nog steeds enigszins warme cake met rum.
- Plaats cake op een bord, sluit een cakering eromheen en dek af met de bevroren windzakken.
- Week de gelatineblaadjes in koud water.
- Verwarm de wijn, knijp vervolgens de nu losse gelatine met de hand uit en los op in de wijn, roer dan alles onder de grutten.
- Leg de massa op de soezen en laat het ongeveer 4 uur in de koelkast stollen.
- Klop de room met vanillesuiker stijf, doe wat in een spuitzak en verdeel de rest over de cake.
- Doe room op de cake en garneer met chocolade of mini-windbags.
