Strawberry yoghurt cake
tijd
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Aardbeityoghurtcake zonder te bakken
ingrediënten
- 1 Bikuittortenboden (fruitgrond)
Voor de bekleding:
- 750 g verse aardbeien
- 450 g volle melkyoghurt
- 450 g room
- 1 vanillesuiker
- 2 pakjes witte gelatine
- 75 g poedersuiker
- ongeveer 2 eetlepels suiker voor de aardbeien
- chocoladespaanders
Voorbereiding van de coating
- Was de aardbeien, verwijder de stelen, laat ze goed uitlekken in een zeef, snijd ze in kleine stukjes en strooi in een kom met ongeveer 2 eetlepels suiker.
- Los de gelatine op in een kleine steelpan met 10 eetlepels koud water en laat het opzwellen.
- Meng ondertussen de yoghurt met de poedersuiker.
- Wanneer de gelatine is opgezwollen, los je deze op middelhoog vuur op, voeg je vervolgens constant 3-4 eetlepels yoghurt toe en voeg je deze massa toe aan de resterende yoghurt. (voortdurend roeren)
- Roer 250 g room tot het stijf is en plaats met de aardbeien onder het yoghurtmengsel.
- Plaats nu een cakering rond de cakebodem en leg de vulling erop, maak het oppervlak glad en laat de cake ongeveer 5 uur afkoelen.
- Klop na afkoeling 200 g room met vanillesuiker en versier de cake.
- Het bestrooit met de cake siroop room deppen erop en zet deze nog steeds mooie, niet te grote aardbeien op. In het midden van de cake kun je nog steeds chocolade of pistachenoten strooien.
Zonder koeltijd duurt deze cake ongeveer 45 minuten.
