Haver knäckebrood - wanneer tarwe een taboe is
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Het havermoutbrood is een alternatief voor "normaal" knäckebrood, wanneer tarwe niet in het voedingsplan past. De hoeveelheden worden niet gewogen in grammen, maar dat maakt het gemakkelijk en het werkt!
ingrediënten
- 2 handenvol havermout (dat is ongeveer 50 gram)
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- 1 snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- mineraalwater
voorbereiding
- Havermout en zonnebloempitten worden versnipperd (dit deeltje, waar je het van bovenaf op drukt, is zeer nuttig), niet fijn malen, er zou iets moeten voelen.
- Voeg bakpoeder en zout toe.
- Een beetje gemalen komijn geeft je een goed gevoel, maar dat hoeft niet zo te zijn.
- Daar komt mineraalwater bij, ook bier - belangrijk is het koolzuur.
- Hoeveel Dit is nu een kwestie van geweten, omdat elk mengsel van havermout een beetje anders reageert.
- Het deeg moet smeerbaar zijn, maar niet nat. Voor mij en mijn havermout was het vandaag ongeveer 75 ml.
- Nu is de oven voorverwarmd op 220 °. Na verloop van tijd zwelt het havermout iets op.
- Verspreid het deeg op bakpapier heel dun tot een plat brood. Dit werkt heel goed met natte handen. Ongeveer 1/2 cm dik - het wordt verondersteld te "kraken".
- Na 20 minuten is het havermout klaar. Je kunt het nog steeds in stukken warm snijden - ik laat het koud worden en afbreken.
Een vergelijkbare crack krijg je met bonen uit een blikje.
3 eetlepels nier- of witte bonen, 2 eetlepels zonnebloempitten en 1 eetlepel havermoutreep en ga verder zoals hierboven.
Dit geknetter is een beetje kruimelig, maar smaakt erg goed. Ideaal voor soep!
