Kwarktaarttaart met mandarijnen
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 60 min.
Totale voorbereidingstijd: 90 minuten.
Een recept voor een heerlijke plak quark met mandarijnen
ingrediënten
kruimeldeeg
- 65 g boter of margarine
- 1 ei (maat M)
- 50 g suiker
- 125 g bloem
- 1 snufje zout
- Boter of margarine voor het invetten van de springvorm
vulling
- 3 kopjes zure room (à 200 g)
- 500 g kwark
- 1 klein blikje mandarijnen
- 150 g suiker
- 2 pakjes vanillesuiker
- Schuring van een onbehandelde citroen
voorbereiding
- Kneed de ingrediënten voor de taartbodem tot een korstdeeg, vorm een bal en laat 60 minuten in de koelkast afkoelen
- Rol het deeg uit, vet een springvorm in (diameter 26 cm). Verspreid het deeg in de springvorm en trek de rand ongeveer halverwege omhoog
- Haal de mandarijnen uit het blik en giet af over een zeef
- Doe de ingrediënten voor het vullen in een mengkom, bestrooi de mandarijnen goed en meng met een garde. Verdeel het kwarkmengsel goed over de cakeboven en strijk het glad met een rubberen spatel
- Bak de cake in de oven op het middelste rooster op 180 ° C gedurende ongeveer 60 minuten. Let daarbij op het bakproces door het glazen raam van de deur en bedek de vorm mogelijk met aluminiumfolie zodat de cake niet te donker wordt
- Koel de cake in de springvorm, haal hem uit de vorm en serveer op taartplaten. Voeg wat cassis toe (Crème de Cassis de Dijon). Cassis is een zwarte bessenlikeur. De cassis wordt vervolgens in de cakebodem ingevoerd en geeft een speciale smaak
