Jeruzalem-artisjokroomsoep uit de snelkookpan
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Rustperiode: 10 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Romige artisjok uit Jeruzalem Roomsoep bereid in een snelkookpan.
ingrediënten
- 4 grote artisjokken in Jeruzalem (ongeveer 500 g)
- 3 tenen knoflook
- 125 ml slagroom
- 400 ml water
- 1 soepblokjes / bouillonblokjes
- peper
- Gemalen komijn
- zout
- zonnebloemolie
- tijm
voorbereiding
- De tamboerijn wordt geschild met een dunschiller of mes en de knoflook wordt gevild.
- Snijd in grote blokjes en bak in olie tot de geur van roosteren stijgt.
- Klop met slagroom, water. Iedereen die groentesoep heeft schoongemaakt, neemt deze in plaats van het water.
- Breng op smaak met soeppoeder, zout, peper, komijn en breng aan de kook. Hiervoor zet ik de hoogste trede op het fornuis.
- Pas als alles kookt, sluit ik het deksel van de snelkookpan. Vervolgens verlaag ik de temperatuur, zodat alleen het groene deel van de klep zichtbaar is.
- Na ongeveer 10 minuten is de temperatuur op het fornuis volledig uitgeschakeld en de pot maar op de kookplaat laten staan en met rust laten.
- Meng vervolgens alles met een staafmixer. Pas toen gaf ik de tijm aan de soep en liet het een beetje gaan.
- Voor het serveren, heb ik een shot arganolie gedaan in de soep. Als je wilt, kun je het weglaten of een andere bakolie proberen.
Kruiden, of ze nu uit de vriezer komen of vers, passen hier natuurlijk ook goed bij. Iedereen die soep nodig heeft, moet erwten nemen of brotcroutons maken van oud brood.
We eten deze soep graag 's avonds, maar ook voor de eerste honger is ze altijd welkom.
In de snelkookpan is deze soep vooral prima! In het verleden heb ik deze soep altijd gekookt in een normale pan met een deksel erop. Dat duurt echter ongeveer 30 minuten, totdat zelfs de vezels volledig gaar zijn. Deze keer kookte ik de soep met de Fissler Vitavit Comfort snelkookpan en was zeer verrast door zijn zeer romige consistentie. Zo romig en fijn dat ik het in het verleden niet kon krijgen (wegens gebrek aan geduld).
Ik heb de afgelopen jaren veel artisjokken in Jeruzalem ingesteld. Iedereen die ze kent, weet dat ze enorm kunnen vermenigvuldigen als de omstandigheden goed voor hen zijn. Daarom geef ik er veel weg en gebruik ze natuurlijk zelf in de keuken. Mijn favoriete gerechten uit de artisjok van Jeruzalem zijn bijvoorbeeld pure roomsoep uit Jeruzalem of roomsoep gemengd met andere wortels. Selderij, aardappelen, pastinaak.
De chips uit de oven van deze geweldige knol kan ik iedereen aanbevelen. Mijn man zegt zelfs dat ze beter smaken dan de Kelly's! En dat kan iets betekenen.
PS: De artisjok van Jeruzalem zou gunstig moeten zijn voor diabetici, omdat het de bloedsuikerspiegel slechts zeer langzaam verhoogt. Het gaat lang mee en smaakt zoet. Je kunt ze ook rauw eten of er sap uit persen. Het effect van deze knol mag echter niet worden onderschat. Degenen die het nog nooit hebben geproefd, moeten op hun vrije dagen beginnen of het mengen met andere groenten, b.v. maak er kleurrijke gefrituurde groenten van.
Het is ook zeer actief in de lever. Het wordt ook de aarde-artisjok genoemd. Het komt van een Indiase stam genaamd Topi Indianen.
Info over de snelkookpan:
Ik heb deze snelkookpan voor het testen. Het is nu mijn tweede Fissler snelkookpan en een derde "no-name snelkookpan" van de discounter die ik soms in mijn vroege dagen had. De wegligging is mij niet vreemd.
Deze pot heeft een ingebouwde veiligheidsnok. Dit voorkomt dat de druk te hoog oploopt als de pot niet goed is gesloten.
In de gebruiksaanwijzing staan tal van voorbeelden van kooktijden en niveaus die kunnen worden gebruikt om het betreffende voedsel aan te brengen. Ik vind het geweldig dat je zelfs in een snelkookpan kunt koken. Dat wist ik niet. In de instructies kunt u ook lezen over de sterilisatie van babyflessen. Je kunt zelfs twee verschillende gerechten in de pot koken met het juiste gebruik. z. B. groenten onder / vis boven in gebruik. Dat is handig!
Ondersteund door Fissler en TheFruitAndFlowerBasket met een gratis Fissler-product.
