Hete chili-honing - past goed bij Aziatische gerechten
Chilihoning of Habanero-honing is een pittige delicatesse die de Aziatische gerechten een speciale kick geeft, maar is ook geweldig om te marineren, smaakt erg goed bij gegrild en ook bij raclette.
voorbereiding
- Je hebt verse chilipepers en / of gele, groene of rode habanero-pepers nodig (de kleur is gerelateerd aan volwassenheid / scherpte).
- De peulen worden in fijne ringen of stukjes gesneden. Het is raadzaam om handschoenen te dragen!
- Doe in een pot en vul met honing zodat de peulen bedekt zijn.
De Hong? Kruipt? na verloop van tijd en het is raadzaam om het glas niet te vol te vullen.
Hoe langer het mengsel trekt, hoe milder het wordt, hoewel men nooit van mild kan spreken:
De honing wordt van week tot week 'onschadelijk' gemaakt en verandert, zoals de foto laat zien, de kleur. De duurzaamheid is ongeveer 1 jaar.
Ik gebruik graag een theelepel honing als een interessante pepersubstituut voor Aziatische gerechten, voor saladedressings en rauw vlees om zeer spaarzaam mee te marineren.
