Kook rijst met minder moeite zonder kookzak en rijstkoker
Door mijn sushi-experimenten heb ik deze methode ontdekt en nu kook ik mijn rijst gewoon zo. Hij wordt niet zo modderig en het is gemakkelijker.
Deze methode werkt alleen met losse rijst, wat ik sowieso veel praktischer en gemakkelijker vind dan kookzakken, waar je dan op een of andere manier de warme zakken met afgewerkte rijst moet snijden. Hier kunt u uzelf doseren en nog minder doen!
Dat is hoe het werkt (Hoeveelheden kunnen worden aangepast):
- 1 kopje losse "normale" rijst, dus geen volkoren rijst (heeft iets meer liefde nodig dan deze)
- 2 kopjes water uit de pijp (heet als je haast hebt)
- een beetje zout naar believen
- 1 steelpan met deksel dat niet te klein is
Rijst, water en eventueel zout komen samen (eenmaal grondig roeren) in de pot en het hoogste niveau met een deksel op het fornuis.
Zodra het water begint te koken (zodat het goed borrelt), haal je de pan van het fornuis en zet je de kookplaat uit. De rijst stopt nu dus 20-30 minuten, kan niet overkoken en is uiterlijk na 30 minuten klaar.
Aan het einde is het water verdwenen en zal de rijst relatief compact op elkaar zitten. Zolang de rijst vers is (ongeveer 1-2 uur na het koken), kun je het goed opscheppen met een lepel (en eventueel een klein slokje water), maar voorzichtig, zodat de afzonderlijke korrels mooi geheel blijven.
Kooktijd en opslag
Hoe lang het duurt voordat de rijst gaar is, is afhankelijk van de variëteit. Maar het doet de rijst geen pijn als het meerdere uren zo blijft. Alleen op zeer warme dagen moet u het na een paar uur in de koelkast zetten, anders gaat het tot een dag als deze.
Als de rijst in de pot wordt afgekoeld, blijven de rijstkorrels natuurlijk heel goed bij elkaar. Niet iedereen vindt dat leuk, maar ik vind het geweldig.
door de manier waarop: Je kunt dergelijke rijst heel goed eten met stokjes. :)
Een laatste tip:
Afhankelijk van hoe je de rijst maakt, kun je ook je methode / recept aanpassen aan deze methode. Voorbeelden:
