Snelle en sappige appeltaart
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Omdat we dit jaar veel appels hebben, hebben we nu elke middag appeltaarten. En zodat dit geen eentonige kwestie is, verander ik altijd de variëteiten.
Tijdens het proces bedacht ik een recept dat sindsdien mijn favoriete recept voor appeltaart is geworden. Omdat de cake snel klaar is en erg goed smaakt.
ingrediënten
Voor de grond:
- 100 g bloem
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eieren
- 1 snufje zout
Voor de bekleding:
- 5-7 grote appels, afhankelijk van hoe hoog ik de cake wil
- ongeveer 1/2 L water
- 1 stuk Puddingpoeder, vanillesmaak
- Suiker naar smaak
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten voor het deeg tot een glad deeg, plaats in een ingevette springvorm en bak ongeveer 15 - 20 minuten. (Maak een stick-test!)
- Ik schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appelschijfjes in kleine stukjes. Ik kook het met het water en suiker in een pan en roer vervolgens het vla poeder gemengd met koud water in de kokende vloeistof.
- Wanneer dit duidelijk wordt, is de cakecoating klaar en kan deze op de deegbasis worden gegoten. (Plaats de cakering rond de cakebodem!) Koel vervolgens de appelmassa en laat deze stollen.
Bij het koken van de appels zorg ik ervoor dat de stukjes appel heel blijven en geen appelmoes worden.
Dit was mijn versie voor het maken op het fornuis. Ik gebruik zelf mijn Thermomix, het is eenvoudiger. Dus voeg ik het puddingpoeder toe aan de appels in het water en kook ik de stukjes appel met de instelling "retour". Ze worden dus niet gepureerd, maar blijven toch gezonde stukken.
Veel plezier met bakken en een goede eetlust!
