Griekse salade
ingrediënten
(Bedrag afhankelijk van aantal personen)
- Slasoorten: Radiccio, Romana, Rucolla. (om veldsla te versieren)
- uien
- gr. trostomaten
- groene peper
- groene en zwarte olijven of korrels
- feta
- Tonijn zonder olie - of gestoomde garnalen
dressing:
- Griekse olijfolie met rode balsamico-azijn, een beetje water
- Snufje suiker
- Kleurrijke peper van de molen en zout
- misschien wat knoflook
alles door elkaar halen.
voorbereiding
Was de salades, snijd ze. Snijd de tomaten in dunne plakjes, snijd de paprika in reepjes en de ui in dunne ringen.
Voeg deze ingrediënten toe aan de dressing en vouw goed. Dobbelstenen feta en vouw in met de olijven.
Als het garnalen moeten zijn, worden ze nu gestoomd in de olijfolie.
In het midden komt de tonijn of de garnalen. Rond de rand kun je decoratief enkele blaadjes veldsla leggen.
... geserveerd met warm stokbrood en een droge rode wijn. (Proeft een heerlijke Kölsch.)
(Zonder tonijn een prachtig bijgerecht bij het gegrilde vlees, met tonijn een volle, vitaminerijke hoofdmaaltijd in de zomer.)
