De beste klassieke cocktails
Geschud, niet geroerd? ? drie woorden en we zijn in de wereld van James Bond. De term? Cosmopolitan? Brengt ons naar New York naar Carrie Bradshaw, een planterspons naar Scarlett O? Hara en in de eerste plaats is het cool, die in veel, vooral oudere Hollywood-ham, dus alle hoge percentage wordt gesmokkeld. Een cocktail, mijn schatjes? Wat je moet weten over klassieke cocktails, hun bereiding en de nodige hulpmiddelen: alsjeblieft!
Het gereedschap van het vak
Schudbeker en roerend glas: Er zijn shakers met deksel en geïntegreerde zeef, wat het gemakkelijker maakt voor beginners. Maar met een klassieke tweedelige shaker is het nog beter: het bestaat uit een beker van roestvrij staal en een iets kleiner glas. Om ze samen te schudden? maak je geen zorgen, het blijft strak!
de Barsieb past zich aan de omtrek van elke glasmaat aan en behoudt het ijs.
De klassieker Cocktail maatglas houdt in het bovenste deel 2cl, in het onderste 4cl en is gemaakt van roestvrij staal.
Met de lange lepel lepel je kunt cocktails roeren.
EiscrusherAls u geen koelkast met een ingebouwde ijsblokjesdispenser hebt, kunt u een mechanische ijsbreker kopen. Als alternatief doet het ook een plastic zak, een badstofhanddoek, een hamer en wat reuzel.
de Barschaufel geeft u de juiste maat voor crushed ijs.
De ingrediënten
Wat zijn de basisingrediënten van een goede cocktailbar? Natuurlijk hangt het af van wat je graag drinkt, maar je moet al een aantal dingen op voorraad hebben, je kunt altijd voltooien:
- gin, wodka, tequila, Cachaca, rum, whisky (geen enkele mout alstublieft, dat zou jammer zijn).
- Cointreau / Triple Secdroger vermout (Noilly Prat, Martini droog), Creme de Cassis
- Grenadine siroop
- citroensap, limoensap, mineraalwater koolzuurhoudend (de barman zegt soda water)
Basisprincipes, tips en trucs
- Dranken gemaakt van heldere ingrediënten worden meestal geroerd zodat de drank niet troebel wordt.
- Deze worden geroerd met hele ijsblokjes totdat het roerende glas beslagen is.
- Voor drankjes in shakers: schud de shaker, niet jezelf.
- Om goed te schudden, voeg je vijf tot zes ijsblokjes toe voor een portie drank, waardoor een dubbele portie slechts drie tot vier is. Je vult de shaker nooit tot de rand. Per persoon verwacht men 6 cl alcohol.
- De volgorde van de shaker: ijs, niet-alcoholische ingrediënten, alcohol.
- Warme dranken zijn walgelijk, dus schud alle ingrediënten zo lang mogelijk of roer tot het drankje echt is afgekoeld? maar niet totdat het ijs volledig is opgelost zodat de drank niet watert. De richtlijn is 10 tot 20 seconden.
- Nuttig zijn voorgekoelde glazen? Als u geen ruimte in de koelkast hebt, plaatst u een of twee ijsblokjes in het glas. Verwijder voor het gieten!
- Als gehakt ijs nodig is, verpletter tot de laatste minuut, anders smelt het te snel.
- Giet nooit op een schommel maar in kleine porties - het drankje kan zich beter verspreiden.
Nu kopen 
FYLINA Cocktail Shaker Gift roestvrij staal 14-delige Cocktail Bar Set Bar accessoires Cocktailset Big 7? 25,99 ?
De recepten
Martini Dry / Martini Cocktail - The Original: geroerd, niet geschud
Meng 6-8 cl gin met 1 cl droge Vermouth (Noilly Prat) en ijsblokjes in een roerglas. Giet af, olijf erop. Klaar.
James Bond? Opstandig? Destijds, tegen het cocktailbedrijf, wodka als ingrediënt toevoegen, de heldere drank schudden en een citroen eisen in plaats van de olijf. Zijn recept: "Drie maat Gordon's (gin), een maat wodka en een halve maat Kina Lillet." De nogal bittere likeur Kina Lillet bestaat tegenwoordig niet meer, dus Bond's Martini Dry wordt gemengd met droge vermout.
Caipirinha
Kwart weer een halve limoen, pond krachtig met 2-3 theelepels bruine suiker in een geschikt glas tot het sap eruit komt. Vul met gemalen ijs en voeg 5 cl cachaca toe. In veel recepten is een hele limoen vereist, maar dat maakt de drank te zuur naar mijn smaak.
Mojito
1 eetlepel fijne suiker wordt goed gemengd met het sap van een halve limoen. Pers dan muntblaadjes erin en voeg de geperste limoen toe. Vul met gemalen ijs, 6 cl witte rum en mineraalwater en roer.
Margarita - De zoutrand maakt het? S
Schud 4cl Tequila goed met 2cl Cointreau en 2cl vers citroen- of limoensap in een shaker (met ijsblokjes). Baad de rand van het cocktailglas in citroensap en duik in zout.
Een prachtige variatie (zonder zoutrand) is een aardbeienmargarita, voeg 4 cl tequila, 2 cl citroen- of limoensap, slechts 1 cl Cointreau, een bolletje gemalen ijs en verse of ontdooide aardbeien toe en meng alles in een blender.
Zijspan
Als u in plaats van de Tequila Cognac neemt, krijgt u een zijspan.
Tequila Sunrise - De kleurenpracht
Een half glas highball wordt gevuld met gemalen ijs, 6 cl tequila, 1-2 cl grenadine en een scheutje citroensap.Giet nu langzaam met sinaasappelsap. Het grenadine rode alcoholmengsel stijgt dan langzaam en geeft de zonsopgangstemming.
Pina Colada - Dus hoe zit het met het Caribisch gebied
6 cl bruine of witte rum wordt grondig geschud met 6 cl ananassap, 2 cl kokosroom en 2 cl zoete room in de shaker met gemalen ijs. Giet af in een longdrinkglas, trek paraplu's aan en wek vakantiegevoelens op!
Planter's Punch - The Glory of the Southern States
Al dronken Scarlett O'Hara en Rhett Butler de stomp van Planter? als ze door de wind werden weggeblazen, wie weet.
6 cl bruine rum, 2 cl citroensap, 2 cl grenadine en 8 cl sinaasappelsap worden goed gemengd met ijs in de shaker en in een longdrinkglas gezeefd. Versierd met sinaasappelplak en cocktailkers. Naast grenadine kunnen ook andere siropen worden gebruikt.
Manhattan - Sommigen vinden het leuk?
Onvergetelijk, hoe? Daphne? Jack Lemmon in het slaapcompartiment Manhattan in de mixen voor warm water. We nemen bij voorkeur ijs en een mengglas en mengen met 4 cl whisky (geen mout!), 3 cl droge vermouth en 1 scheutje Angostura.
Daiquiri - Het favoriete drankje van Ernest Hemingway
Schud 5 cl witte rum met 3 cl citroen- of limoensap, 2 cl suikerstroop en gemalen ijs in de shaker. Als je 1 cl Grenadine toevoegt, heb je een Pink Daiquiri en iets voor het oog!
Cosmopolitan - Sex and the City
Schud 2 cl wodka, 2 cl cranberrysap (of een beetje grenadine), 1 cl Cointreau of Triple Sec en 1 cl limoensap in de shaker met gemalen ijs totdat het is opgelost.
Wit Russisch - De gast
Het belangrijkste levensmiddel van The Big Lebowski: 4 cl wodka worden geroerd met 2 cl Kahlua in een roerbak op ijs, dan geef je er een beetje gehavende room op.
Bloody Mary
Hier moet je de shaker heel goed schudden, zodat de kruiden mooi oplossen:
5 cl wodka, 1 cl citroensap, selderijzout, Worcester-saus, peper, Tabasco en 10 cl tomatensap. Klassiek wordt de Bloody Mary geserveerd met een selderstok.
