Hackstraudel met bladerdeeg
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 40 min.
Rustperiode: 10 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 5 minuten.
De hamburger met bladerdeeg is relatief snel en relatief goedkoop bereid. Ik serveer het met koude knoflooksaus. Natuurlijk kun je ook salade (e) komkommers, tomaten, sla rijk.
ingrediënten
- 500 g hack (half varken, half rundvlees gemengd)
- 1 ui fijngehakt
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 prei in halve ringen gesneden tot het lichtgroene deel (ongeveer 5 mm breed)
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 ei
- 1 ei om de vortex te coaten
- 2 el paneermeel
- 2 el olie
- 1 theelepel dragonmosterd
- zout
- peper
- 275 g bladerdeeg uit het gekoelde rek
Voor de knoflooksaus:
- 250 g zure room
- 2-3 teentjes knoflook geperst
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- zout
- witte peper
voorbereiding
- Fruit de ui licht in de olie en bak de prei kort.
- Voeg de hack toe en braad tot het vervalt. Zet opzij en laat afkoelen, anders is het bladerdeeg te zacht.
- Voeg het ei, knoflook, mosterd, peterselie en paneermeel toe aan het gekoelde mengsel en breng op smaak met zout en peper.
- Breng deze massa aan op het onderste derde deel van het bladerdeeg, wikkel de zijranden in en rol het op.
- Leg de strudel met de naad naar beneden op een bakplaat bedekt met bakpapier en bestrijk met het geklutste ei. Prik meerdere keren met een vork.
- Nu wordt de strudel ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° gebakken.
- Meng voor de knoflooksaus alleen alle aangegeven ingrediënten.
