Schoenzolen van bladerdeeg
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Vandaag wilde ik schoenzolen maken van bladerdeeg. Helaas zijn ze niet allemaal prentenboek-schoonheden geworden, omdat sommige van hen geen schoenzolen zijn geworden, maar ballonnen (ha, ha)!
Nou, dat wil zeggen, het bladerdeeg is gedeeltelijk ballonvormig geworden in gigantische ballonnen, en dit is echt moeilijk te morsen en te plassen met pudding. Dat hoeft niet noodzakelijkerwijs hetzelfde voor u te zijn.
Dus maakte ik een deugd uit noodzaak en sneed uit de ballonnen op een deksel en vulde de pure pudding of puur geïnjecteerd.
Voor de zolen onder het recept:
ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg uit het koelrek, 1 ei met 2 eetlepels geroerde melk
vulling
- 1/2 l melk
- 1 1/2 p. Vanillepuddingpoeder
- 75 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 eidooier
- 100 g boter
(Alternatieve vulling zonder eierdooiers: 1/2 l melk, 40 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, 1 pakje vla poeder volgens de instructies op de verpakking Klop 250 gram margarine met 30 gram suiker schuimig en roer beetje bij beetje de afgekoelde pudding door)
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 220 ° boven- en onderwarmte.
- Rol het bladerdeegblad uit op wat bloem, snijd de cirkels uit met een kopje, rol ze vervolgens uit in ovalen en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk het oppervlak dun met gepureerde eierdooiers, plaats het in de oven en bak ongeveer 12 - 15 minuten.
- Verwarm ondertussen de melk (6 el en meng met het vla poeder) met suiker en vanillesuiker, voeg dan het gemengde vla poeder toe en breng aan de kook. Verwijder een deel van het puddingmengsel en meng goed met de eidooier. Roer de dooier gemengd met de pudding door de resterende pudding en laat het afkoelen.
- Haal de afgewerkte bladerdeegstukken uit de oven en laat ook afkoelen.
- Klop de boter romig en voeg geleidelijk toe aan de koude pudding, goed roeren. Doe nu de puddingmassa in een spuitzak.
- Gooi een schoenzool dik met pudding, leg de tweede erop. Strooi er eventueel wat poedersuiker over.
En, zoals ik al zei, als je ook een schoenzool hebt gefaald en je hebt ook ballonnen, bedek dan gewoon en pudding erin. Dan heb je ook kleine bootjes in plaats van schoenzolen. Dat kun je niet zeggen, maar ze smaken hetzelfde ... Ik heb foto's van beide varianten hier ter vergelijking gezet.
Goede eetlust
