Bladerdeeg eieren voor Pasen
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Met Pasen voor de salontafel: Deze bladerdeeg-eieren gaan snel en smaken licht en gemakkelijk.
ingrediënten
- 2 verpakkingen bladerdeeg uit het gekoelde rek
- 1 citroen
- 130 g jam suiker zonder te koken
- 1 blikje abrikozen
- 3 eetlepels poedersuiker
- 200 ml volle melkyoghurt
voorbereiding
- Plaats beide bladerdeegplaten naast elkaar.
- Knip 16 ovalen uit beide platen met een ovale vorm of uit de vrije hand met een mes.
- Plaats 8 van hen op een lade bekleed met bakpapier.
- Snijd uit de resterende 8 ovalen een gat in het midden van het gat (gebruik het elders) en plaats de rest op de andere bladerdeeg eieren als een rand.
- Druk stevig aan en bestrooi met poedersuiker.
- Bak op medium bar gedurende ongeveer 30 minuten op 200 graden goudgeel.
- Was ondertussen de citroen, wrijf over de schil en pers het sap eruit.
- Klop de yoghurt, citroen en gelerende suiker 2-3 minuten met de handmixer romig.
- Giet de citroenroom in een spuitzak en spuit in de soezen van bladerdeegeieren.
- Bedek elk met de helft van een abrikoos (of kleinere gesneden perzikhelft) en bestrooi opnieuw met wat poedersuiker.
