Citroensiroop zelf gemaakt
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Rustperiode: 72 uur
Totale voorbereidingstijd: 72 uur 50 minuten.
Deze citroensiroop is heel gemakkelijk zelf te maken.
ingrediënten
- (alle) bladeren van een citroenverbena
- 4 citroenen
- ongeveer 300 g suiker
Je kunt citroenverbena kopen bij elk tuincentrum, of je kunt het in maart, april bestellen via internet.
voorbereiding
- Neem een pot van 3 liter en voeg anderhalve liter water toe. Deze warmt op. Het water mag niet koken, maar alleen koken.
- Persoonlijk neem ik alle bladeren van de citroenverbena en doe ze in mijn pot. Dit is een kwestie van smaak, ik hou van het werkwoord smaak intenser.
- Dan neem ik de vier citroenen en borstel ze, snijd ze klein, of je ze in plakjes snijdt, of in vieren of kleine hoeken maakt, is aan je verbeelding overgelaten.
- Dus en dan het belangrijkste ... de suiker. Ik vind het niet zo zoet en neem dus ongeveer 300 g suiker, je kunt meer nemen. Als je niet zeker bent, begin dan met minder en blijf proberen, je kunt je eigen zoetheid kiezen.
- Dit brouwsel blijft ongeveer een half uur sudderen.
- Dek de pot af op een plek waar het niet de moeite neemt om zeven dagen te vertrekken. Ik heb het geluk een balkon te hebben en mijn pot en de inhoud daar neer te zetten.
- Na zeven dagen kan ik alles door een zeef in een andere pot doen en alles koken, de siroop tot de rand van de flessen vullen en het deksel sluiten. Dit heeft het voordeel dat het duurzaam is.
- Laat de flessen afkoelen, klaar.
Je kunt ook gemakkelijk gelei maken zoals deze:
Je neemt verbena, citroenen, als je wilt, sinaasappels of mandarijnen. Wat is jouw smaak? Plet het, verwarm het. Ik laat het altijd twee dagen achter. Heel belangrijk, geen suiker! Giet vervolgens door een zeef en verwerk dit met jelly sugar drie tot een tot jelly.
