pepermuntsiroop
tijd
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Heb de uitgestrekte pepermunt op mijn terras geoogst en het siroop gekookt.
voorbereiding
- Was de pepermunt en schud goed droog, voeg dan 2 kopjes pepermuntbladeren zonder stengel in een grote kom en voeg 250 g kandijsuiker toe.
- Kook 2 L water met 2 kg suiker en voeg toe aan de pepermuntkom.
- Voeg 40 g citroenzuur toe en roer het opnieuw en opnieuw totdat de suikerspin is opgelost.
- Laat het dan 24-36 uur trekken.
- Zeef, kook en heet in flessen.
Smaakt geweldig in de zomer in de mengverhouding 1: 20 (50 ml siroop + 1 L mineraalwater).
