Hygiënisch ontdooien
Bevroren vlees moet altijd worden ontdooid afgedekt in de koelkast. Afhankelijk van het soort vlees bloedt het zwaar en ligt het vervolgens in deze vloeistof tot het verder wordt gebruikt en niet veilig is vanuit hygiënisch oogpunt en niet smakelijk.
Ik snijd een paar stukken (snijmes) uit een afdruiprek om weg te gooien en snijd ze om in een speciale vriezer te passen die ik exclusief gebruik voor het ontdooien.
Het voordeel: het ontdooimateriaal ligt op de zeef en wordt niet langer geassocieerd met de ontdooivloeistof.
Ik neem aan dat manden voedselveilig zijn en zelfs als het niet zo zou zijn, geef ik er de voorkeur aan, in plaats van dat het bevroren voedsel in hun eigen sap zit.
