Maak zelf vlierbloemsiroop
Momenteel bloeit de oudste overal. Van de bloemen maak ik een prachtige vlierbloesemsiroop (als basisingrediënt van koude of warme frisdranken):
Breng 4 liter water aan de kook en los hierin 3 kg suiker op. Voeg ongeveer 60 g citroenzuur toe. Laat afkoelen.
Schud ongeveer 20 volledig opgeblazen vlierbloembloemen door insecten erin te schudden en snijd de dikke stengels af. Geef bloemen in een grote container. Snijd 3 tot 4 biologische citroenen met de schil en leg ze er bovenop. Giet nu het lauwe suikerwater erover.
Het hele ding zou nu 4 tot 5 dagen moeten slepen. Daarna wordt het eenvoudig weggefilterd en gebotteld.
Deze siroop verdun ik (in deze hitte) om ongeveer 1:10 met gekoeld, borrelend mineraalwater en voeg nog een paar ijsblokjes toe. Absoluut heerlijk en verfrissend!
In de winter giet ik de siroop met heet water. Voeg vervolgens een paar plakjes verse gember toe, dat wordt heel lekker warm!
