Koolhydraatarme hamburger zonder broodjes
Hamburgers zonder brood? Ik heb het geprobeerd en ik ben echt opgewonden. Een koolhydraatarme hamburger zonder broodjes is niet alleen gezonder en caloriearm, maar smaakt ook erg lekker met verschillende broodjesalternatieven.
Witte bloemrolletjes bevatten veel koolhydraten en je voelt je na het eten veel voller dan bij de broodloze varianten. Omdat er verschillende gezonde voedingsmiddelen zijn die de andere ingrediënten goed bij elkaar houden, breng je ook een smaakvolle variëteit in het hamburgergenot met een.
Selectie van alternatieven voor hamburgerbroodjes:
- tomaten
- champignons
- ananas
- aubergine
- Zoete aardappelen (zoete aardappelen hebben ook wat koolhydraten, maar nog steeds ongeveer 30 g minder (tot 100 g) dan een normaal broodje)
Ik heb hamburger met champignons en plakjes aubergine geprobeerd. Ik maakte 3 kleine hamburgers van de volgende ingrediënten en had nog een vleespasteitje dat mijn broer graag at.
Ingrediënten (voor 1-2 porties)
- 300 g rundergehakt
- 4 grote champignons
- 1 aubergine
- Klein mozzarella-pakket
- Kalkoenfilet / Kipfiletfiletplakken (ik heb extra kleine plakjes kipfiletfilet gekocht, zie fotogalerij of u kunt ook spek nemen)
- 1 avocado
- Zout, peper, knoflookzout
voorbereiding
- Meng het gehakt in een kom met de kruiden, kneed en maak er kleine hamburgers van (afhankelijk van de grootte van de champignons en de aubergine). Zet in de koelkast gedurende 10-15 minuten.
- Was de champignons zorgvuldig, droog ze goed af en plaats ze ongeveer 10 minuten in de oven op 180 graden.
- Snijd twee vinger-dikke plakjes aubergine af. (Als je meer hamburgers wilt, kun je natuurlijk ook meerdere plakjes snijden.)
- Hak de avocado fijn met een vork en breng op smaak om een avocadoroom te maken. Wie houdt van, kan natuurlijk nog steeds roomkaas o. Ä. toe te voegen. Snijd de mozzarella.
- Bak nu de plakjes aubergine in een pan met een beetje plantaardige olie goudbruin. Ondertussen moeten de champignons klaar zijn en kun je ze uit de oven halen. Giet de aubergines af op keukenpapier.
- Bak vervolgens de hamburgers in de pan met een beetje plantaardige olie (elke kant ongeveer 5 minuten). Leg de plakjes mozzarella op de pasteitjes zodat ze gemakkelijk smelten.
- Nu is het tijd om het aan de burger te bewijzen. Leg de pasteitjes met de kaas op de champignons of plakjes aubergine. Leg de kipfilet op het vlees en bedek de avocado-room erover.
- Leg ten slotte de 2e paddenstoel of de 2e plak aubergines erop en fixeer de burger met een tandenstoker of bamboestok.
Ik at de hamburgers met mijn handen? Als je iets minder troep wilt, wil je misschien met een mes en vork eten, maar voor mij is het gewoon een hamburger in je hand nemen. ;-) Wat het oppervlak betreft, zijn er natuurlijk geen grenzen aan de smaak en de verbeelding? Ik kon me ook geweldige tomaten, uien en salade voorstellen op de schattige burgers. Omdat ze zo klein zijn, kun je meer proberen en als je een ander oppervlak wilt gebruiken. Ik wens je veel plezier met het proberen!
