Gehaktpan Met Champignons
ingrediënten
- 500 g gekruid rundergehakt,
- 300 g verse champignons,
- 2 rode pepers,
- 1 ui,
- 1 pakje gepasseerde tomaten,
- ketchup,
- Peper, zout, oregano, paprika (nobel zoet en rose scherp),
- basilicum,
- Knoflook (vers of in een kruidenautomaat)
voorbereiding
- Hak de ui in stukjes, maak de paprika's schoon (verwijder de stengel, zaden en kernwanden) en snijd ze in stukjes, bestrijk de champignons (bij voorkeur met een champignonborstel, maar een stuk keukenpapier doet hetzelfde) en snijd ze in plakjes
- Laat de olie heet worden in een grote pan en bak het gehakt, plet de klontjes zo klein mogelijk later (werkt goed met een vork, maar het zorgt voor je pancoating!)
- Voeg champignons toe en bak tot ze zacht zijn
- Doe de ui en peper in de pan en bak (of stoom, omdat de champignons wat water hebben vrijgegeven)
- Roer de gepasseerde tomaten erdoor en breng op smaak met ketchup, afhankelijk van je smaak.
- Breng op smaak met de kruiden (Paprika Rosenscharf en Edelsüß kunnen ook worden gebruikt voor direct aanbraden, dan zijn ze sterker van smaak)
- Nodig vrienden uit (Redelijk genoeg voor vier personen), zet een biertje van de tap (Wie alcoholvrij houdt, kan natuurlijk ook iets anders neerzetten)
Tip:
Zoals een bijgerecht past - naar mijn mening - de beste rijst, maar je kunt net zo goed aardappelen, brood, stokbrood, enz. Nemen ... Als je iets minder vloeistof neemt, kun je de gehaktbroodpan ook prima gebruiken als pannenkoekvulling!
Last but not least: laat het uw cheque zijn!
