Spaanse Fricco a la Margit
1 kg gehakt
2 kg aardappelen
1 el zonnebloemolie (of olijfolie)
5 uien
1 tot 2 zakjes H-crème
Zout peper
spice bouillon
Bak gehakt of mett met de in blokjes gesneden uien en de olie. Blus af met water en vul bij.
Schil de aardappels, was ze, verwerk ze in pennen en vul ze in, waarbij je de gehakte en uien laag voor laag toevoegt. Breng op smaak met kruidenbouillon, peper en zout en laat sudderen naar smaak.
Een tempopot is zeer geschikt voor verwerking. Als alles klaar is, kan de crème worden toegevoegd.
Bij het serveren van augurken zijn heerlijk als bijgerecht.
