Mijn koolsalade uff de nochthessische kind
Wat zit me dwars?
1 kobb witte kool
1 kleene Zwibbel
2 tenen knoflook (laat kamer weg, awge awwer zoveel beter)
2 kopjes zure room
3 eetlepels Essich (awwer en guuuhden)
Zout, peper
Vooral belangrijk: guillden eetlepels karwij
Gedreven wordt de kobb omgeploegd, dat wil zeggen verdeeld over de grote messen, want de schoen is weggerukt, alle kruiden in fijne strepen gesneden.
Dan mer de Sohse:
Slice en Knobi erg klein gesneden, in grote Schissel doen, dan nette Schmand dribber, Essich rinn, met zout en peper abschmeggn undnr de komijn underrührn. Danne d's Kraut nunnerrührn, onnodig dus koelkast binnenin om door te trekken. Nauwelijks klaar. Als je wilt, kunnen kruiden nog steeds rinnmachn of Abbel kleenegeschniddn zijn.
En ... als u het dialect van Kassel niet begrijpt, kunt u het een beetje googlen, maar "HNA.de" heeft zelfs een vertaler.
