Haver - de medicinale plant van het jaar 2017
Het is bekend dat haver een van de beste en gezondste van de meest voorkomende granen is, maar het is pas recent dat het een van de medicinale planten is die telt!
Haver als medicinale plant
De haver biedt 3 verschillende remedies: de Haver kruid, de haverstro en dat Haferkorn.
Om de haver kruid je moet de haver oogsten voor de bloei als het niet moeilijk is. Het is rijk aan flavonoïden, saponinen, vitamines en mineralen zoals kalium, calcium, magnesium en anderen. a. Omdat flavonoïden ontstekingsremmende en saponine-immuunmodulerende eigenschappen hebben, worden extracten van havercrème gebruikt voor droge huid, atopische dermatitis, ernstige jeuk en voor de behandeling van wonden en een gevoelige huid (rosacea, baby en verouderende huid). Huidverzorgingsproducten zoals crèmes, bodylotion en badproducten met haverzemelenextracten zijn bijzonder geschikt voor mensen met allergieën. Bovendien wordt gezegd dat haverzemelenextracten helpen stress, nerveuze uitputting en slapeloosheid te verlichten, evenals de concentratie en het leervermogen verbeteren.
haverstro bestaat uit de bladeren en stengels van de haver, die kort voor de bloei worden geoogst. Vanwege het silicagehalte, dat ongeveer 2% is met vers haverstro, bevindt het zich zelfs tussen 55 en 75% in de as.Het heeft een ontstekingsremmende, adstringerende en jeukwerende werking op veel huidziekten (eczeem) en verwondingen en is zeer slecht in bijwerkingen. Het kan extern worden gebruikt voor volledige of gedeeltelijke baden, z. Wat betreft de behandeling van dermatitis, eczeem, sijpelende uitslag, huidmos, korstmossen, jicht en reuma en om jeuk te verlichten, evenals koude voeten.
de Haverkorrel iSt het rijpe haverfruit. Naast het hoge vitaminegehalte (vitamine B1 en B6) bevat het ook veel vezels. Dit vertraagt de opname van voedingsstoffen in het bloed, waardoor de bloedsuikerspiegel wordt vertraagd en verlaagd, wat op zijn beurt de insulinesecretie vermindert. Dit effect kan te wijten zijn aan "Haverdagen" bij patiënten met diabetes mellitus type 2? worden gebruikt. Daarna kan de insulinebehoefte zelfs tot 30% worden verminderd en de alvleesklier worden verlicht. Bovendien hebben de oplosbare vezels een positief effect op de spijsvertering, ze kunnen een gevoelige maag kalmeren en de darmwand beschermen tegen externe stimuli, en de onoplosbare vezels reguleren de spijsvertering.
Haver - het beste ontbijtgranen
De haver is veruit de beste en gezondste korrel, omdat het glutenvrij is en veel voedingsstoffen bevat dan alle andere granen. Het bevat gemakkelijk verteerbare koolhydraten en veel slijmvliezen die opzwellen met water, maagzuur binden en beschermen tegen gevoelige slijmvliezen in de maag en darmen. Als gevolg hiervan kunnen gekookte havermout- of havermoutsoepen helpen bij gastro-intestinale aandoeningen (zoals gastritis, prikkelbare maag, reflux / maagzuur), evenals chemotherapie.
Haver heeft de beste smaak van alle granen wanneer gegeten in de vorm van havermout, havermout of granen. Omdat de voedingsstoffen en voedingsstoffen veel hoger zijn dan die van andere granen of rijst, kan het het lichaam voorzien van een groot aantal vitale voedingsstoffen en voedingsstoffen, zelfs in kleinere hoeveelheden. Dus hij heeft de beste eigenschappen voor een gezond dieet.
De ingrediënten van haver en hun effecten
biotine: Reeds 40 gram havermout bevat 7,8 microgram biotine, wat overeenkomt met een kwart van de dagelijkse behoefte van mensen. Biotine is belangrijk voor de huid, het haar, nagels en zenuwen. Biotine-tekort kan leiden tot depressie.
zink: Zink zit ook in de haver, in 100 g haver zijn minstens 4300 microgram zink inbegrepen, wat helpt in combinatie met de biotine voor haaruitval.
ijzer: In vergelijking met bijna alle andere granen (behalve gierst), hebben de haver een zeer hoog ijzergehalte, omdat 40 g haver 2,4 mg ijzer bevat, en dus twee keer zoveel als z. Vlees. Daarom wordt een adequaat dieet met haver en gierst ook aanbevolen voor bloedarmoede. Het is het beste om het ijzer te gebruiken in combinatie met vitamine C (bijv. Muesli, havermoutpap of pap gemaakt van havermout of havermout met vers fruit, fruit of zelfs gedroogd fruit).
magnesium: Bovendien bevat 40 g haver ook ongeveer 60 mg magnesium. Dit belangrijke mineraal is noodzakelijk voor de constructie van botten en tanden, evenals voor de hersenfunctie en hartactiviteit. Een magnesiumtekort kan leiden tot spanning en spierspasmen, maar hartritmestoornissen, hoofdpijn, nervositeit of depressieve stemmingen kunnen het gevolg zijn.
silicium: Haver bevat bijna net zoveel silicium als de meest silicieuze graan, gierst.Silicium heeft het lichaam nodig voor de vorming van botten en kraakbeen (bescherming tegen artritis en artrose), het dient om het bindweefsel en de huid aan te halen en is ook belangrijk voor haar en nagels. Bovendien versterkt silicium het immuunsysteem en bevordert het de wondgenezing.
antioxidant: Haver bevat de zeer effectieve antioxidant Avenanthramid, bijvoorbeeld. B. voorkomt de oxidatie van LDL-cholesterol en dus de afzetting van geoxideerd cholesterol in de bloedvaten.
Vitamine B1: Reeds 40 g haver bevat 0,3 mg vitamine B1, wat ¼ is van de dagelijkse behoefte van een volwassene. De vitamine B1 ben jij. a. noodzakelijk voor het herstel van koolhydraten en is ook samen met de vitamine B6 de zogenaamde? Nervenvitamine?, een tekort kan leiden tot zenuwontsteking, duizeligheid, vermoeidheid of slapeloosheid.
Vitamine B6: Haver bevat ongeveer 1 mg / 100 g ten minste tweemaal de hoeveelheid vitamine B6 in vergelijking met de andere granen. Naast het positieve effect op het zenuwstelsel, draagt vitamine B6 ook bij aan de gezondheid van het bloed (productie van hemoglobine) en de productie van serotonine. Een tekort aan vitamine B6 kan voorkomen bij eenzijdige voeding, chronische diarree maar ook door de pil of sommige antibiotica en kan leiden tot slaapstoornissen (bijv. Nachtmerries), mentaal ongemak, verhoogde vatbaarheid voor infecties, huidveranderingen en zelfs cardiovasculaire problemen.
Voedingsvezels: 40 gram haver bevat ongeveer 4 gram vezels, waarvan de helft oplosbaar is, de andere helft onoplosbaar. De andere granen zoals tarwe, rogge, gerst en maïs bestaan echter hoofdzakelijk uit onoplosbare vezels en bevatten slechts zeer weinig oplosbare vezels. Oplosbare vezels verlagen de lipiden- en cholesterolspiegel in het bloed (alleen LDL-cholesterol wordt verlaagd, "goede" HDL-cholesterol verandert niet) en kan dus preventieve maatregelen bieden tegen arteriosclerose, galstenen en hartaanvallen, terwijl onoplosbare vezels constipatie kunnen tegengaan. Bovendien kan de in haver oplosbare vezel, in combinatie met zijn hoge magnesiumgehalte, de bloedsuikerspiegel reguleren en daardoor het risico op diabetes verminderen.
Gluten in haver?
Hoewel haver glutenvrij is, zijn ze niet volledig glutenvrij. Maar het bevat slechts zeer kleine hoeveelheden van een andere glutenvorm dan de tarwe, dus haver wordt ook getolereerd voor sommige mensen met glutenintolerantie (coeliakie) in beperkte hoeveelheden en ook alleen de "glutenvrije haver", die echt vrij is van besmetting door teelt en verwerkingscontroles Spelt, tarwe, rogge of gerst is het lage glutengehalte, je kunt ook brood bakken alleen uit havermout, omdat gluten het deeg bij elkaar houden en bijdragen aan het rijzen van de gist of zuurdesem. Maar je kunt ongeveer 30% van de bloem vervangen door havermout tijdens het bakken.
Haver voor een gezond dieet
eigengemaakt müsli met havermout, amandelen, noten, pistaches, veenbessen, gedroogd fruit en ahornsiroop is zeker veel gezonder dan het is gekocht en gemakkelijk en snel te bereiden.
Goede smaak z. B. ook pap van havermout of havermout met noten, gedroogd fruit, bessen of fruit voor het ontbijt.
Voor een pap Laat haver gedurende ongeveer drie minuten onder voortdurend roeren 4-10 keer de hoeveelheid water, melk of rijstdrank sudderen, zodat de goede ingrediënten meestal worden bewaard. Voeg ten slotte een snufje zout en honing, ahornsiroop, gedroogd fruit, bessen, fruit, noten, amandelen toe. , , en breng op smaak met kaneel of vanille.
Van havermout kun je z. B. Havermoutkoekjes, havermoutkoekjes, havermoutmelk of ook Haver banaan muffins of Scones met havermout bakken.
Ook bij het bakken Cake, brood of broodjes mag een deel van de tarwe of speltmeel door Havermout of havermout vervangen worden. Smakelijk zijn ook Haferflockenstreusel.
Evenzo kan men bij de beslag vervang een deel van de bloem door havermout.
Hartige varianten zijn z. B. ook Haverbuffers, aardappelpannenkoeken met havermout, aardappel- en groentepasteitjes etc.
