Super heerlijke tarwebroodjes met 's nachts koken

tijd

Voorbereidingstijd: 1 uur.
Kook- of baktijd: 23 min.
Rustperiode: 25 uur
Totale voorbereidingstijd: 26 uur 23 minuten

Deze super heerlijke tarwebroodjes hebben hun tijd nodig, maar je wordt beloond met een geweldig resultaat!

Meng de gist met de honing om de gist snel op te lossen. Voeg warm water toe en kneed met alle ingrediënten tot het deeg uit de rand van de kom is verdwenen en plaats in een grote geoliede kom.
Laat het een tijdje op kamertemperatuur los.
Zet minimaal 20 uur in de koelkast.
Haal de kom uit de koelkast en laat deze nog 2 uur rusten bij kamertemperatuur zodat het deeg opwarmt. Kneed vervolgens kort op een bakplaat, rol in een streng.
ongeveer Snijd 80 g deegstukken af.
Rek de deegstukken uit en vouw tot ze bijna rond zijn.
Draai je om en maal (rol) tot een bal.
Leg de deegstukken op een met bloem bestoven vaatdoek. Bedek met een ander licht bevochtigd vaatdoek en laat het 2 uur rusten.
Wie met een mes snijdt, kan er ook verschillende zaden en kaas op strooien.
Bak in de voorverwarmde oven op 220 ° boven- en onderwarmte gedurende 23 minuten, zet een hittebestendig bakje met heet water op de bodem en voorzie bovendien stoom van een spuitfles.

Voor sommigen zal de lange rustperiode onbegrijpelijk zijn, maar het is het waard, omdat de smaak en textuur geweldig zijn.

Ik wens je veel plezier en een goede eetlust.