Siegerländer aardappelbrood
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 50 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
Voor het recept Siegerländer Kartoffelbrot nemen:
ingrediënten
- 1 pond hardgekookte aardappelen
- 1 pond bloem
- 1 kubus gist of 1 zakje
- 1 el zout
- 1 theelepel suiker
- 200 - 300 ml hete melk
- 1 ei
voorbereiding
- Schil en rasp de aardappelen (grof en fijn gemengd). Voeg de bloem en de gist toe met suiker. Meng alles met een houten lepel.
- Verwarm de melk goed en giet erover. Voeg het zout en het ei toe en roer goed. De massa moet bijna nog steeds vloeibaar zijn. Vergelijkbaar met aardappelpannenkoeken / aardappelbladerdeeg voor de pan. De hele 1-2 uur "loslaten".
- Verwarm de oven voor op 240 - 250 ° (boven- en onderwarmte). Vet een doosvorm in en voeg het eerder goed geroerde deeg toe.
- Zet de schaal in de oven en bak het brood ongeveer 10 minuten op de ingestelde temperatuur. Schakel vervolgens terug naar 180 - 200 graden en bak het brood ongeveer 40 minuten.
- Trek het brood eruit en gooi het onmiddellijk op een rooster. Als je wilt, kun je het oppervlak borstelen terwijl je nog warm bent met wat boter, eidooiers of melk.
Als u het brood knapperig vindt, kunt u het volledig afkoelen. Als je de korst "zachter" wilt, doe je het brood lauw in een plastic doos of zak.
Het brood smaakt het beste met goede boter. Maar je kunt het eten met zoete toppings of worst / kaas etc. Zoals je het persoonlijk persoonlijk leuk vindt. Het brood is ongeveer 2-3 dagen vrij vers en sappig.
