Aardappel wrongel ovenschotel met spek
800 g vorw. verstevigende aardappelen, voorgekookt
200 g gerookt spek
1 gr. Ui
500 g magere kwark
2 eidooiers
100 g ger. emmenthal
Zout, witte peper
1 el karwij, heel
1 theelepel marjolein
2 eiwitten
Vet voor de schimmel
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 1 cm. Snijd het spek en de gepelde ui in kleine blokjes en bak ze elk in een pan en bak ze doorzichtig.
Meng de kwark en de eidooier, de aardappelen, 50 g ger. Voeg het mengsel van kaas en spek-uien toe en breng op smaak met de kruiden. Voeg ten slotte de geklopte eiwitten toe en leg ze in een ingevette ovenschotel.
Bestrooi met de resterende kaas en in het midden. Bak de plaat in een goudbruin voor ongeveer 30 minuten.
Circulatielucht 180 ° C, boven-onderwarmte 200 ° C, voorverwarmd
Serveer met groene salade.
