Courgette vooraf bereiden om in de oven in te vriezen
Courgettes krijgen een heel speciale smaak en smaken heerlijk als je ze in de oven voordroogt.
Snijd de jonge courgette in dunne plakjes met de schaal, schil de oudere, grote courgette voordat je de zaadjes verwijdert en in dunne plakjes snijdt.
Hak de knoflook fijn, pluk de basilicum.
Verwarm de oven voor op 220 ° C, terwijl u, of met circulerende lucht, ook meerdere platen verwarmt met.
Spreid vervolgens de courgette dun uit op het bord, voeg knoflook en basilicum toe en besprenkel met olijfolie. Meng een beetje en plaats het terug in de oven. Schakel na 5 minuten uit en laat het ongeveer 12 uur in de oven staan.
De courgettes drogen niet uit, worden zacht en vettig. Vervolgens komt het vel in de vriezer en wanneer de courgette bevroren zijn, worden ze portiegewijs in zakken gevuld en in de vriezer bewaard.
Hoe te gebruiken?
Een prachtig ingrediënt voor Italiaanse groentegerechten en niet zo saai en waterig als de gewone bevroren courgette.
