Bevorder spijsvertering met smoothies
Smoothies smaken niet alleen heerlijk en zijn gezond, ze kunnen ook specifiek helpen om een goede spijsvertering te bevorderen. Als de basisingrediënten op de juiste manier worden gekozen en worden aangevuld met een paar natuurlijke vezels, is één drankje per dag voldoende om de darmen weer op gang te krijgen, zonder toevlucht te nemen tot dure remedies van de apotheek.
Dieetvezel: tarwezemelen en lijnzaadmeel
Ik heb bijvoorbeeld de gewoonte gekregen om aan elke smoothie een eetlepel tarwezemelen en lijnzaad toe te voegen (mijn fles bevat 0,6 liter). Ik doe dat voordat ik mix, zoals je op de foto kunt zien. De puree mengt zich perfect onder de drank, zwelt licht op, maakt je vol zonder lekker te smaken en voorziet de darmen van de vezels die nodig zijn voor een gezonde spijsvertering.
Evenzo kunnen havermout, tarwekiemen, noten en andere granen worden toegevoegd. Psylliumzaden bevatten bijvoorbeeld slijm, zwellen op, zijn glutenvrij en worden zeer goed verdragen, vergelijkbaar met lijnzaad. Chiazaden zijn ook rijk aan vezels, antioxidanten, eiwitten, vitamines en mineralen. Vetrijke noten zoals para of macadamia noten helpen ook de spijsvertering, maar moeten matig worden geconsumeerd vanwege hun calorische waarde.
Selecteer basisingrediënten correct
Reeds met de basisingrediënten voor een Smoohie kan iets voor de spijsvertering doen: fruit zoals appels of peren bieden niet alleen vezels, maar bevatten ook pectine, dat het spijsverteringskanaal kalmeert. Over het algemeen heb ik geconstateerd dat ik veel fruit of groenten veel beter verdraag als ze extreem zijn geplet. Bij het mixen van smoothies kun je er ook de schil op laten zitten, die ook belangrijke voedingsstoffen en vezels bevat.
In het algemeen maakt verwerking tot smoothie het mogelijk spijsverterende bladgroenten, meestal gekookt op tafel, rauw te eten. Spinazie ondersteunt bijvoorbeeld de alvleesklier, het maagslijmvlies en de gal. Een handvol verse spinazieblaadjes maakt elke fruit- of groentesmoothie ook mooi groen. Op dezelfde manier kunnen groene slabladeren, kruiden of zelfs getrokken spruiten worden gemengd. Deze bevatten vezels en belangrijke fytochemicaliën, die ook de spijsvertering kunnen ondersteunen.
Zelfs gedroogd fruit zoals rozijnen, pruimen of abrikozen, die spijsvertering hebben vanwege de aanwezige mineralen, kunnen worden verwerkt in zoete smoothies. Het volstaat een kleine hoeveelheid, omdat gedroogde vruchten veel calorieën bevatten. Overigens maakt mijn eenvoudige blender zacht gedroogd fruit niet erg klein, wat de gezondheidseffecten niet aantast.
De juiste vloeistoffen en kruiden
Smoothies hoeven niet per se alleen met water te worden gemaakt. Als een deel van de vloeistof wordt vervangen door yoghurt, karnemelk of kefir, doet de darm (en dus het immuunsysteem) het goed. Kefir bevat melkzuur- en azijnzuurbacteriën en gisten, die de darmflora ondersteunen en de afweer versterken.
Door geschikte kruiden te kiezen, kan de spijsvertering extra worden gestimuleerd. Voor gevorderde gebruikers beveel ik wat verse chili, een sappig teentje knoflook en een stuk rauwe ui in een groentesmoothie aan. Degenen die er minder van houden, nemen liever hun toevlucht tot tijm, wat ook de darmactiviteit stimuleert.
Als je je darmen wilt kalmeren, kun je je smoothie op smaak brengen met anijs, venkel, karwij of gember. De etherische oliën, tannines en bittere stoffen van pepermunt stimuleren de vertering van vet. Kaneel helpt ook bij een opgeblazen gevoel en een goede smaak in zoete smoothies, zoals banaan.
Over het algemeen moet ervoor worden gezorgd dat de smoothies met voldoende vloeistof worden bereid of dat extra dikke smoothies worden aangevuld met een glas water zodat de vezel de darm niet verstopt.
Tip van de redactie:
Voor een snelle en gemakkelijke smoothie-voorbereiding bevelen wij de AEG PerfectMix aan.
