pompoen jam
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Klinkt op het eerste gezicht grappig, maar ik weet het, de pompoenjam is heerlijk!
ingrediënten
- 1 kg pompoenvlees (nootmuskaatpompoen, pompoen, enz.)
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel fijngehakte verse gember
- 1/4 theelepel kruidnagelpoeder
- 1 msp. Geraspte nootmuskaat
- 6 eetlepels citroensap
- 1 kg gelerende suiker (1: 1)
voorbereiding
- Snijd het pompoenvlees in stukjes, doe het in een beetje water en kook het ongeveer 10 minuten zachtjes. Pureer dan met de toverstaf.
- Roer vervolgens de kruiden en het citroensap erdoor. Strooi de gelerende suiker en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Wanneer het kookt, kook gedurende ongeveer 5 minuten bubbels.
- Vul dan schone glazen in, schroef, draai ondersteboven en laat afkoelen. Draai de bril na ongeveer 10 minuten weer om.
Het geheel is 8 maanden goed.
Maakt ongeveer 8 glazen met elk 250 ml.
Maar de meeste glazen zijn snel verdwenen, want iedereen die op bezoek komt, neemt er een.
