De iets andere boerenkool ovenschotel (voor de komende winter)
40 g reuzel
2 uien
1000 g TK boerenkool
1 Pf. Kassler
1000 g aardappelen
100 g gestreept spek
een beetje olie
3 Mettwursts
Maak de reuzel heet in de pan en bak de fijngesneden uien goudbruin. Voeg de boerenkool toe. Wanneer de boerenkool is ontdooid, voeg je de cassave toe en kook je op laag vuur gedurende ongeveer 1 uur. Breng op smaak met zout en peper. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes of blokjes.
Bestrijk de koekenpan van de oven met bakpapier en verdeel de aardappelen, het spek en de resterende ui. ongeveer Bak 1 uur op 180-200 ° C. Vet een ovenschotel in, snijd de ovenschotel in blokjes en meng deze met de boerenkool. Doe vervolgens afwisselend een laag boerenkool en een laag gebakken aardappelen in de vorm. Laatste laag boerenkool. Bedek het geheel met de gesneden Mettwurst en bak ongeveer 30 minuten in de oven op 200 ° C. De Mettwurst-plakjes moeten knapperig zijn.
