Nog een smakelijke Carbonara-saus
Al 15 jaar eten we deze smakelijke en snelle saus nadat we het met een vriendin hebben gegeten.
Deze saus is erg goed als reserve voor verrassingsgasten of verrassings-koken-moet-omdat-anders-alles-gegeten.
Daarom heb ik altijd de ingrediënten in huis.
Het is geen "Clou de Gourmet", maar echt heerlijk en veelzijdig:
Basisrecept voor 4 personen:
Bak in een kleine pan met veel boter 200 g in blokjes gesneden gekookte ham heel kort. Voeg 250 ml room toe en roer met de garde 400 g bewerkte kaas "room" totdat deze volledig is gesmolten. Klaar.
Wie houdt ervan: 100 g blauwe kaas of 100 g Parmezaanse kaas.
Als je het pittig vindt: kruid met kippenbouillon of met citroen of suiker of nootmuskaat of kruiden.
Nog een tip: zeer geschikt als witte saus in lasagne.
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
