Pasta Tonno - eenvoudig maar aromatisch
We houden allemaal van pasta eten. We zijn goede vrienden met een Italiaanse familie, wiens moeder ik dit geweldige recept te danken heb. Het is heel gemakkelijk om te maken en smaakt super lekker (zelfs mijn anders zo kritische schoonmoeder was onder de indruk en geprezen!) Ik kan me niet herinneren wanneer het voor de laatste keer gebeurde!). Ik moet echter toegeven dat het niet helemaal weinig calorieën bevat. Maar je hoeft het niet elke dag te eten - maar je zou het net zo lekker kunnen eten als het is!
Je hebt nodig: een blikje gehakte tomaten, een kopje room, twee uien, twee teentjes knoflook, twee eetlepels tomatenpuree, een blikje tonijn in zijn eigen sap, kruiden, kruiden, olie, een blender, een houten lepel en een steelpan.
Hak uien en knoflook fijn en bak ze in olie (de olie mag niet te heet zijn, uien en knoflook mogen alleen haasten, nooit bruzeln, om zoveel aroma vrij te geven), voeg de tomatenpuree toe, met een zweet. Zet een blikje gehakte tomaten in de pan, breng aan de kook en laat enkele minuten sudderen. Vul het tomatenblik voor de helft met water, voeg de room toe. Kook en breng op smaak met instantbouillon, zout, peper, oregano en wat rozemarijn.
Laat iets afkoelen. Nu wordt de blender gebruikt: puree, tot de saus mooi romig is. Open het tonijnblikje, pluk de tonijn en doe deze in de pot. Verwarm opnieuw en breng op smaak.
Deze saus past goed bij alle soorten pasta en is genoeg voor vier personen en kan worden verdubbeld, verdrievoudigd enzovoort. Het smaakt een frisse salade. Geweldig als gastmaaltijd, omdat het goed voorgekookt kan zijn. In dit geval raad ik aan dat de saus gaar is, maar de tonijn komt net voor het opdienen in de pot, omdat geopende tonijn snel bederft.
