Varkensfilet gewikkeld in spek (Parmaham)
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 40 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Een van mijn favoriete recepten, want het is snel, gemakkelijk en lekker: varkensvlees met Prosciutto di Parma (Parmaham) :)
ingrediënten
- 1 varkenshaas (ongeveer 500 g)
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- ongeveer 100 g gesneden Prosciutto di Parma
- Tandenstoker (indien nodig)
- Wat peper
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Snijd de uien en knoflook en bak ze in olijfolie
- Snijd de filet bovenaan in om een chill te maken
- Doe de in blokjes gesneden uien en knoflook in de braadpan en breng op smaak met peper. Zout is niet nodig vanwege prosciutto.
- Wikkel de filet volledig met Prosciutto di Parma (eventueel fixeren met tandenstokers)
In de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten Bon Appétit!
PS: ik eet graag zelfgemaakte spaetzle met salade.
