Bamboestoomboot voor gestoomde pasta of Maultaschen
Mijn brood houdt van gestoomde noedels. Nu ben ik geen fan van veel potten tegelijk op het fornuis en vooral hou ik niet van het spoelen van misschien verbrande potten.
Onlangs kocht ik een bamboedemper met 3 verdiepingen. Nu zijn gestoomde noedels een briesje. Ik heb gewoon een stuk sandwichpapier (je kunt zeker bakpapier nemen) in elk rooster leggen, de gestoomde noedels in en op de pot. Na ongeveer 15 - 20 minuten zijn ze klaar.
Het fijne is, het is een grote hoeveelheid tegelijkertijd klaar, je bewaart het vet (ok, korstliefhebbers zullen hetzelfde missen, maar ik zou dit toch nooit kunnen lijden) en heeft alleen een pot om te spoelen en het was alleen gevuld met water! De bamboe roosters zijn ook gemakkelijk schoon te maken, omdat het perkamentpapier erin zat.
Ondertussen kook ik ook graag mijn Maultaschen zo. Ze zijn dan lekker droog buiten en kunnen goed worden opgepakt en verwerkt. Ze blijven in vorm en gaan niet open. Koken in de bouillon leek altijd een onnodig gedoe, maar dat ben ik.
Veel plezier met stomen :))
