Rundersalade - eenvoudig en lekker
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 3 uur
Rustperiode: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 4 uur
Rundersalade - eenvoudig en lekker en er is nog een soep beschikbaar!
ingrediënten
- 1 kg mager soepvlees zonder bot
- 7-10 augurken
- 1 ui
- 2 uien
- 2 lente-uitjes
- 1 bosje bieslook
- 3 laurierblaadjes
- peperkorrels
- peper
- zout
- azijn
- olie
voorbereiding
- Neem het soepvlees en kook het in veel water met de laurierblaadjes, de twee uien (in vieren), de peperkorrels en het zout (van de bouillon, die eruit komt, kan een geweldige soep zijn). Kook lang, bij voorkeur drie uur, afhankelijk van de dikte van het vlees.
- Hak de ui fijn, hak de komkommers, snijd het bieslook in kleine broodjes, hak de prei-ui. Doe alles in een grote kom. Voeg komkommerwater uit het glas, olie en azijn, zout en peper toe - wat minder.
- Haal het vlees eruit, snijd het in stukjes, laat het afkoelen. Zuiver in de kom, meng alles, laat het passeren en breng op smaak. En laat weer los.
- Als de salade smaakt, serveer gebakken aardappelen en een biertje.
