Karnemelkcake met kersen en amandelkorst
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Karnemelkcake met kersen en amandelkorst - een eenvoudig en snel bereide cake - lekker en gemakkelijk!
Omdat ik het afgelopen weekend helaas geen rabarber kreeg, moest ik nog een taart verzinnen. Na een snelle controle van mijn benodigdheden, werd deze heerlijke, donzige cake gemaakt, die gemakkelijk en zeer snel wordt bereid.
ingrediënten
Voor het deeg:
- 5 eieren
- 250 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 500 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
- 1 theelepel frisdrank
- 300 ml karnemelk
- 1 glas zure kersen (je kunt zeker ander fruit of bessen nemen)
Voor de amandelkorst:
- 100 g amandelschilfers
- 40 g suiker
- 200 ml room
voorbereiding
- De voorbereiding is eenvoudig en snel.
- Laat de kersen eerst uitlekken en zet de oven op 190-200 graden.
- Vervolgens worden de eieren geroerd met de suiker en vanillesuiker tot het schuimig is, de bloem gemengd met het bakpoeder en de soda wordt in porties met de karnemelk toegevoegd en het geheel wordt tot een glad deeg geroerd.
- Laat tot slot de druipende kersen voorzichtig zakken en giet het viskeuze deeg op een ingevette of beklede bakplaat.
- Meng voor de amandelkorst de amandelen met de suiker en verdeel ze over het deeg.
- Nu komt de plaat ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat de korst goudbruin is geworden. (Absoluut een stick-test!)
- Ondertussen wordt de room een beetje opgewarmd en over de nog hete cake gedribbeld en vervolgens afgekoeld of zelfs een stukje heet genieten - smaakt heerlijk!
Nog een wenk: De volgende keer zal ik de kersen niet hakken, maar ze op het deeg verdelen, ze zullen vanzelf zinken.
Dus nu wens ik je veel plezier bij het bakken en genieten!
