Caramel candy zelfgemaakt - recept van toen
Hier is een recept uit mijn kindertijd. Let op, is helemaal zoet, helemaal vet en daarom vol calorieën! Maar met een aangenaam gevoel van kindertijd en gewoon toegestaan.
Dus een echt recept bestaat niet - liever zo vrije hand:
Room of ingeblikte melk
honing
misschien een beetje boter
suiker
Meng alles in de pan en verwarm - misschien karameliseer je de suiker eerder - pas op is verdomd heet - een klein monster op een koude plaat laat zien of de massa al vast is - dan zou het klaar zijn - anders sudderen - niet te heet - anders verbrandt het.
Ik giet de massa op een bakplaat met bakpapier en snijd het in kleine stukjes nadat het is afgekoeld - als de snoepjes te zacht zijn - niet slecht - dan gewoon opscheppen - het smaakt toch.
Als na de eerste snack wat overblijft, doe ik bakpapier ertussen en de traktaties in een blik.
Pure jeugd - zoet en zonder chemie.
