Kaastaart zonder grond met kersen
Ingrediënten: 125 g boter, 150 g suiker, 2 p. Vanillesuiker, 1 pr. Zout, 4 eieren, 1 kg kwark, 4 el melk, 3 el durumtarwegriesmeel, 2 p. Vanillepuddingpoeder voor het koken, 4 el amaretto, 1 eq. Kersen ,, 4 eetlepels kersensap.
Bereiding: vet, suiker, 1P. Vanillesuiker, zout tot romig. Scheid de eieren, roer er geleidelijk de eierdooier door, wrongel, melk, griesmeel, roer 1 p. Poeder en amaretto.
Klop de eiwitten stijf en leg ze onder het kwarkmengsel. Bak ongeveer 45 minuten op 175 graden (elektrisch fornuis), niet te donker!
Giet de kersen in een pan, ca. 4. Bewaar EL kersensap, kook de kersen, meng het vlapoeder met het kersensap, haal de pan van het vuur, roer het mengsel erbij, breng opnieuw kort aan de kook.
Verdeel kersen over de afgewerkte kaaswrongel.
