Kleurrijke Ebly-groentepan met gehakt - ideaal met groene salade
Voor deze heerlijke pan heb je de volgende ingrediënten nodig (voor 2-3 personen):
1 zakje Ebly (tarwe, die u onder deze naam in verschillende supermarkten in een groot pak verpakte zakken kunt kopen)
300 g gemengd gehakt
1 medium blikje gepureerde tomaten (je kunt ze natuurlijk ook zelf pureren)
1 pakje room
1 medium blikje maïs
1 middelgrote courgette
1 rode peper
Zout / peper
Kook de Ebly in een braadpan volgens de instructies en bak ondertussen het gehakt met een ui goudbruin en kruid goed met zout en peper. De uien mogen niet zwart worden, dus geef niet te vroeg. Voeg vervolgens het blik toe met de gepureerde tomaten en de in blokjes gesneden groenten (paprika en courgette). Meng gewoon de maïs.
Zodra het ebly is gekookt, moet het worden toegevoegd aan het groente-gehaktmengsel in de pan en gekruid met een scheutje room (3-4 theelepels). Laat de gekleurde pan 1-2 minuten sudderen en serveer daarna.
Als je wilt, kun je natuurlijk rijst in plaats van Ebly nemen en ook meer groenten toevoegen.
