Marroko's droom
Het zal nodig zijn:
Een hoge pan, 5-6 eieren, 5-6 tomaten, 7 grote uien, zout, peper en paprika
ga door met 500 ml olie. Een vers wit brood.
voorbereiding:
Laat de ui in plakjes snijden in de hete olie. Tomaten worden geschild en in blokjes gesneden. Met de kruiden wordt afgestemd op smaak.
Ik eet graag iets heter, dus verhoog het aandeel paprika's. Laat ongeveer 20 minuten op goed vuur verwarmen, vergeet niet te roeren.
Voeg vervolgens de eieren toe, die eerder in een kom zijn. Langzaam worden ze toegevoegd onder voortdurend roeren, zodat ze wankelen.
Wit brood moet al in plakjes op tafel liggen, eet zo heet als het wordt verdragen.
Normaal wordt dit in Marroko uit de pan gegeten. Zonder een vork met je vingers.
Met het brood wordt gedoopt en een kleine portie in evenwicht gehouden op een hoek, die vervolgens in de mond verdwijnt.
