Portugese kip van het bord
Ingrediënten voor 5 personen
- 10 kippenpoten
- 1 kg aardappelen (mogelijk nieuw)
- 1 plantaardige ui
- 4-5 takjes rozemarijn
- Zout, peper, Cajenne-paprika
- 8 el olijfolie
- 2 knoflook
- 4 gele pepers
- 3 Zuchini's
voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 * C. Reinig aardappelen en kwartier. Hak de groenten en leg alles op een geoliede bakplaat en breng op smaak met peper en zout. Meng de peper, zout cajenne en paprikapoeder en rol de kippendijen erin. Verspreid de rozemarijntakken over de groenten en leg de kippendijen erop. Snijd een knoflook in het midden en leg deze op de bakplaat. Plaats 4 knikken in de kom. Voeg olijfolie toe en plaats 20 minuten in de oven. Daarna tot 190 ° C en nog 40 minuten sudderen.
