Gefrituurde Savooiekool
Heel eenvoudig en lekker eten, past goed bij vlees / vis.
ingrediënten:
- een kleine savooiekool, bladeren in kleine stukjes gesneden
- 2 eieren
- Ongeveer 2 plakjes Emmentaler-kaas (hoeveelheid is variabel), gehakt
- een kleine ui, fijngesneden
- verse peterselie
- zout / peper
Blancheer de gehakte kool gedurende ongeveer 2 minuten in kokend gezouten water, laat uitlekken en laat iets afkoelen.
Klop de eieren in een kom, voeg alle andere ingrediënten toe en meng goed.
Verhit een lepel zonnebloemolie in een pan en leg kleine stapels savooiekool in de pan. Bak aan beide kanten ongeveer 6 minuten.
Gebruik indien nodig keukenpapier kort voor het opdienen om overtollige olie te verwijderen.
